东北玉米锅烙,不用大锅也能贴饼子!

文 / 美食天下
2018-03-19 18:01

玉米面锅烙,最有营养的粗粮食谱,暄软香甜,适合春季减肥瘦身,还有降三高,抗衰老、明目、延缓衰老、美容养颜的功效。

东北玉米锅烙,不用大锅也能贴饼子!

玉米面锅烙

原料:

玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。

东北玉米锅烙,不用大锅也能贴饼子!

1. 取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀,盖上保鲜膜温暖处提前发酵,约4小时以上。

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2. 小苏打兑适量的水溶解。

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3. 发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀,闻着没有酸味就好了。

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4. 加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。

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5. 撒入熟芝麻搅拌均匀。

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6. 煎烤机中温预热,薄薄的刷层油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,一勺一个饼。

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7. 煎至用铲子能推动玉米面饼的时候,倒入半碗水,盖上锅盖焖至收干水分。

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8. 打开锅盖,金黄色的玉米锅烙就烙好了。

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9. 暄暄软软,香香甜甜的玉米锅烙出锅。

小窍门:

1、用酸奶加快发酵速度,没有可不用。

2、用小苏打综合酸性。

3、打入鸡蛋的玉米面饼特别暄软,玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1,随个人喜好,我喜欢不兑面粉。