不用烤箱不放油,这甜点一蒸就出锅,绵软香甜有营养,吃了不上火

文 / 沈阳天生吃货
2018-03-14 13:45

网上很多甜点食谱都需要用到烤箱,而且油和糖的用量都很大,其实有一种甜品不用烤箱,也不用油,而且糖量可以自己控制,十分健康,它就是发糕。发糕是传统的中华美食,南方多用糯米制作,北方一般会用玉米面来做,今天小编介绍的就是一道以玉米面为原料的健康自制发糕。

玉米面属于粗粮,但却口感细腻,制成发糕后更是柔软绵甜易消化。玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品,平时多吃一点很健康哦。

大枣花生玉米面发糕

配料:

面粉200克、玉米面200克、大枣8颗、红皮花生50克、清水210克、开水180克、泡打粉3克、酵母粉2克

烹饪步骤:

1.原料:大枣、红皮花生、面粉、玉米面

2.将大枣和花生洗净后用清水浸泡。我用的大枣是干的,所以用水泡一下

3.将玉米面倒入盆中,加入开水用筷子搅拌均匀

4.再和成面团,晾凉

5.面粉中加入泡打粉,混合均匀

6.将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会儿

7.倒入面粉中,搅拌一下

8.玉米面团加入盆中

9.再慢慢加入清水,将面粉与玉米面混合均匀后,静置饧发

10.将大枣去核切小块

11.饧好的面糊已经膨大

12.坐锅烧水,铺好屉布,倒上一层面糊,撒上花生

13.再倒上剩余的面糊,将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可

14.绵软香甜的大枣花生玉米面发糕上桌啦

菜谱小贴士:花生要提前泡一下,再去蒸,会比较面,牙口不好的老人也适宜食用。大枣是干的,用水浸泡一下,会比较好切。

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