薏米食疗 除了去“湿”这么吃更营养?

文 / 小猫爱吃鱼
2018-03-13 22:08

一提到薏米,大家多少都会在脑海里浮现出耳熟能详的功效,那就是去“湿”。所以人们也会去药店购买一些以备不时之需。但是大多数人都不知道薏米要怎样吃才好?跟什么搭配吃更有疗效?今天小编就跟大家一起探讨一下薏米的药效和吃法。

说起薏米可能也有一些人不知道长什么样?但是作为农村人肯定多多少少都会见到,那就是小孩采摘把玩的乐趣,不过现在也很少见了。

下面小编就来讲讲薏米的吃法:

1.生薏米煮汤服食,有利于去湿除风,但是要用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2.薏米可用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。

3.如果将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。爱美白的你,赶快行动起来吧!

都知道薏米去湿效果好,但是薏仁较难煮熟,如果不会下厨的你就要科普一下了。就是在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,再吸收了水分后与其他米类一起煮就很容易熟了。

薏米这样吃更营养:

1、薏仁莲米乌鸡汤

原料:乌骨鸡 1200克。薏米 100克 莲子 50克。盐 15克鸡精 2克胡椒 2克襄荷 15克各适量。

做法:

1.乌鸡宰杀后;

2.去毛、内脏、脚爪,洗净后切成块待用;

3.苡仁洗净;

4.莲米用热水泡后抽去莲心;

5.取炖锅置火上,放入水和乌鸡、老姜,烧开后去掉浮沫;

6.放进苡仁和莲米、胡椒,炖至烂时下盐、鸡精即成。

2、冬瓜薏米煲鸭

原料:净鸭肉300克,冬瓜200克,瘦猪肉50克,薏米50克,生姜8克,葱5克。

辅料:料酒8克,味精少许,盐4克,胡椒粉2克,猪油适量。

做法:

1.鸭肉入沸水焯去血水,捞出沥干,切块;瘦猪肉洗净切块;冬瓜洗净、去皮、切块;薏米洗净,浸泡2小时;生姜洗净拍碎,葱洗净切段。

2.锅置火上,放入猪油烧至七成热,下葱段、生姜煸出香味,放入薏米,注水,煮40分钟。

3.再下鸭肉、猪肉、盐、胡椒粉,继续炖煮,至肉七成熟时放入冬瓜块,一起煮至烂熟即可。

3、薏米红枣汤

用料:薏米 100克,红枣(去核) 12粒,水 4碗。

妇女产后饮滋补汤水,既希望调理好身体,亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤,可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。

下面就来说说薏米的疗效:

薏米用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用;用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

此外,薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

薏米是中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、等都有良好疗效。能促进体内血液和水分的新陈代谢,有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。薏米力缓,宜多服久服。脾虚无湿,大便燥结及孕妇慎服。

薏米主要治风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。

但是薏米是寒凉的,体寒的人还是少吃的好,特别是女孩在月经期间不要多吃,月经期间不能吃太过寒凉的食物。

薏米搭配红豆更营养:

红豆和薏米都是排毒圣品,赤小豆味甘、酸,性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿,食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

薏米红豆汤是治湿邪最好的药。病人最好的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。

薏米和红豆能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

薏米红豆具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

薏米红豆有高纤维低脂肪的特点,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

薏米在中药里称"薏苡仁",《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆在中药里称作为"赤小豆",也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。

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现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。

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