滑溜杏鲍菇,营养健康的美食,素菜做的比肉都香!

文 / 星级大厨
2018-03-13 11:21

这样搭配起来营养又好看

用料
  • 杏鲍菇400g油菜150g盐1茶匙鸡精1/2茶匙蚝油1勺生抽1勺老抽1茶匙白糖1茶匙水淀粉1大勺

素爆菜心的做法
  1. 杏鲍菇洗净,切成小条

  2. 放入热油锅内略炸一下

  3. 取出放在厨房纸上吸走多余油份

  4. 油菜去根和老叶,洗净。锅中加入清水、盐、植物油煮沸,放入油菜焯至熟。

  5. 捞出用冷开水过凉

  6. 沥干水,码放在盘内

  7. 炒锅中先不开火,加入清水、蚝油、海鲜酱油、老抽、鸡精、白糖、精盐,调成酱汁搅拌均匀。

  8. 开火,将汤汁煮沸。

  9. 然后放入杏鲍菇煮2分钟,最后加入水淀粉勾芡。

  10. 翻炒均匀至汤汁浓稠

  11. 装入之前码好青菜的盘中即可。

  12. 成品图~