这些90%的孩子都不喜欢吃的食物,越吃越健康!

文 / 亓小厨
2018-02-28 21:14

每个人应该都有点自己不喜欢吃的东西,简称“挑食”

这些菜虽然很多人不喜欢吃

但是越吃越健康!

第一名茼蒿

茼蒿营养丰富,尤其是胡萝卜素,每百克中含1.5毫克,比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍,对保护视力很有好处。

吃法 |茼蒿可清炒可凉拌。简简单单更营养、可口!

烹调时,与肉、蛋一起炒,能提高维生素A的利用率。茼蒿的清香气味,是由于它含一种挥发性的精油,能够刺激食欲。另外,茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐,能调节体内水代谢,通利小便,消除水肿。由于含钠较高,在烹调时要少放些盐。

茼蒿炒鸡蛋

材料:茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣

做法 |茼蒿洗干净切成段,用热水焯一下,鸡蛋液中加入葱花,搅拌均匀后炒熟,在热油锅中爆香大蒜,放入茼蒿,颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油,翻炒均匀就可以了。

第二名青椒

青椒营养价值高,富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面,青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘,但有些人肠胃消化差,容易有肠道病会遇到便秘、长痔疮的情况这时怎么办?可以涂上世云堂屁屁舒,有效降低长痔疮的几率,解决问题。

它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。

此外,青椒对增强皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

吃法 |青椒炒茄子

青椒和茄子一起炒,有助于防止老化哦。

做法:

1、青椒切块,茄子切滚刀块用盐腌起来,姜蒜切末,生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

2、锅烧热,下稍多的油,将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色,盛出。

3、余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老干妈辣椒酱炒出红油。

4、下青椒炒至断生。

5、下炸好的茄子炒匀。

6、淋入调好的料汁,小火咕嘟一会。

7、稍大点火,收汁出锅。

第三名苦瓜

苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙,它赋予了苦瓜特殊的口感。对于很多人来说,这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用(啤酒的苦味来自啤酒花,也有刺激食欲的作用)。苦瓜中的苦瓜素也有用武之地,可能对降低糖尿病人血糖有帮助。

如何吃苦瓜不苦?

方法一:去瓜瓤

将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。

方法二:冰镇

将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。

方法三:盐渍

切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。

方法四:水漂

将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。

方法五:混炒

把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。

第四名鱼腥草

简单理解就是有鱼腥味的草,很多北方人民招架不住,但它却是云贵地区人民的最爱,爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死也不吃!鱼腥草既是野菜,又是药材,能清热解毒、利尿,还能提高机体免疫力,用它来熬汤喝,可以有效地排出体内堆积的湿热。但一定要注意,鱼腥草不能熬太长时间,否则会破坏药效,15分钟比较合适。

吃法 |凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋……总而言之,鱼腥草是南方地区的常用佐料,其叶亦可食用。

第五名芹菜

冬天容易干燥上火,芹菜味甘性凉,有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用。

和枸杞、大枣一起煮成汤,不但营养丰富,而且还能祛火。另外,对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。将新鲜的芹菜梗切成段,和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。这道汤具有清热平肝、健脾养心的功效,高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。

吃法 |芹菜的做法很多,可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。一般大家会搭配肉一起翻炒,比如芹菜炒肉丝和芹菜炒肉片,这样会更入味,而且芹菜也会更脆爽可口。

芹菜汁

将芹菜做汁,用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。

用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

芹菜炒牛肉

1、牛肉切片,放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉,腌制半小时;

2、芹菜洗净、切段待用;

3、锅里放食用油,烧到七成热后放入牛肉,炒至牛肉变色时起锅;

4、锅里留少量油,放姜、蒜炒香,下芹菜炒熟;

5、放入前面炒好的牛肉翻炒,放盐调味即可。

第六名洋葱

洋葱含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分,被推崇为多功能的营养保健蔬菜。洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲以及杀菌和预防感冒。

从营养上讲,紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。不仅因为紫皮洋葱中含有抗氧化能力较强的花青素,能够保护人体免受自由基的损伤,其蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比白皮的高。不过白皮的胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高。

吃法 |洋葱炒肉

洋葱通常与各种肉类(如牛羊猪肉、鸭肉、鱿鱼等)、鸡蛋或木耳、土豆、柿子椒等一起炒食,不但味道佳,且营养丰富,达到互补的作用,比如洋葱土豆炒牛肉、洋葱孜然炒羊肉、洋葱海鲜豆腐汤等。

第七名韭菜

韭菜是我国土生土长的蔬菜,栽培历史已有3000年以上,品种资源丰富。

除了挥发油外,韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,能帮助提高免疫力、降低血脂。

吃法 |韭姜牛奶

做法:韭菜250克,生姜25克,洗净切碎捣烂,以洁净之纱布绞取汁,放入锅内,再兑入牛奶250克,加热煮沸,趁热食用。

功效:功能温中下气,和胃止呕。

第八名香菜

香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜,也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可做成香菜粥来喝。香菜提取液,具有显着的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗、透疹。

吃法 |香菜拌皮蛋

主料:皮蛋 (两个)、香菜 (15克)

做法:

1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。

2、香菜洗净切长段,蒜去皮剁成蒜茸。

3、取一小碗,放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。

4、取一盘子,盘底铺上香菜,把皮蛋码在香菜上面。

5、把蒜茸撒在皮蛋上。

6、把调好的味汁浇在上面即可食用。