初春养生汤

茶树菇鸡汤
​所需食材:土鸡1只 ，茶树菇1把 ，红枣3颗 ，枸杞适量 ，料酒2汤匙 ，姜片2片 ，盐适量 ，鱿鱼干半只 ，瘦肉30克。

做法:1.新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股、鸡爪、鸡头丢弃不用，其余剁成大块，去掉鸡油，洗干净。

2.鱿鱼泡发剪成丝。姜两片备用。瘦肉切大块。

3.茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。

4.用冷水锅，把鸡肉、瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒，焯2分钟左右，捞出洗干净。

5.炖锅，把鸡肉、瘦肉、鱿鱼丝、姜片、茶树菇一起放进去，注入大半锅冷水。

6.炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味，完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜得能把舌头都吃掉。

山药鲜蔬汤
​所需食材:番茄1个 ，黄豆芽1把 ，红枣6个， 香菇2朵 ，木耳4朵， 玉米1根 ，山药1段， 胡萝卜1段 ，葱1根 ，盐适量。

做法:1.把所有的材料洗净备好。

2.香菇切块； 锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟。

3.玉米切段，木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块。

4.山药去皮切块， 番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段。

5.捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟。

6.再下番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味即可。

香菇豆腐鲫鱼汤
​所需食材:鲫鱼1条 ，鲜香菇4朵 ，豆腐1块 ，葱1根 ，枸杞1小把 ，盐2小勺 ，生姜4片 ，植物油1大勺。

做法:1.鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西。香菇跟豆腐准备好。

2.煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香。

3.放入鲫鱼大火煎，一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。

4.豆腐切片。香菇两朵切片，打十字花刀。

5.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。

6.大火煮3、4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟

7.出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。

玉米排骨汤
​所需食材:排骨500克 ，玉米1根 ，胡萝卜1根 ，马蹄5颗 ，盐1茶匙 ，水2升 ，姜5克。

做法:1.将所有的原料准备好。

2.排骨洗净后冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出。

3.胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块。

4.和焯好的排骨一起放入陶煲，注入2升清水，放入姜片。

5.大火烧开，小火煲1小时，最后调入盐即可。