正月初七,今天必须吃的一样食物,你吃了吗?给你带来6种做法

文 / i美食
2018-02-22 19:00

在北方,正月初七吃面条也是必不可少的,今天就给大家带来6种面。绝对让你吃面吃个够。

酸辣热汤面

正月初七,今天必须吃的一样食物,你吃了吗?给你带来6种做法

做法:

正月初七,今天必须吃的一样食物,你吃了吗?给你带来6种做法

1.锅中烧热水 快开的时候放入龙须面 煮开后中途加一次冷水 再煮开一次关火

2. 将葱花 虾皮 紫菜 酱油 盐 陈醋 辣椒油等全部材料放到大碗中 卤蛋可不加

3. 将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中 拌匀 一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦

豆角焖面

正月初七,今天必须吃的一样食物,你吃了吗?给你带来6种做法

做法:

正月初七,今天必须吃的一样食物,你吃了吗?给你带来6种做法

1. 猪肉切丝,加入少许的盐、胡椒粉、生抽、料酒、油腌制10分钟。

2. 豆角切段,青红椒切丝、洋葱切丝,大蒜切末。

3. 热锅冷油,大蒜洋葱丝爆香,放入腌好的瘦肉炒制。

4. 倒入豆角、青红椒丝,搅拌均匀,倒入热水300毫升。

5. 将面条撒在豆角上面,盖上盖子焖煮到酱汁收干,面条熟透。

6. 撒入少许盐、生抽进行调味,盛出即可。

油泼扯面

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做法:

正月初七,今天必须吃的一样食物,你吃了吗?给你带来6种做法

1. 盆里放入面粉300克

2. 小碗里加适量的盐用清水化开,然后慢慢加入面粉中

3. 把面粉搅成棉絮状

4. 在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟

5. 然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁成条。

6. 每个面团在揉成条状后抹油,再次静置20分钟。

7. 葱蒜分别切末

8. 取一份面团擀成长条状,中间用擀面杖压出一条状印痕

9. 把面片放在手上,两手分别捏住两端,两端用力拉扯成长面片,从拉长的面片中间撕开(擀面杖压出印子的地方)

10. 锅中的水提前烧开,直接将扯好的面条下入锅中,煮3-5分钟左右捞出沥干。

11. 煮好的扯面捞入碗中放上葱末,蒜末,辣椒面,盐

12. 烧一些油至8成热,立刻泼在辣椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽料汁,搅拌均匀即可

西红柿鸡蛋面

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做法:

正月初七,今天必须吃的一样食物,你吃了吗?给你带来6种做法

1. 西红柿切小块,鸡蛋打散。

2. 热锅凉油,将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

3. 将西红柿块入锅中翻炒

4. 加入适量水煮开后,下入面条,用筷子划散防止粘连,继续大火煮

5. 面条煮到8分熟时(约4分钟),可以撒少许盐

6. 将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方,待蛋花凝固,关火,撒香葱

提示:

西红柿剥皮:西红柿划十字刀口,开水烫一下,外皮即可轻松剥落。

打卤面

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材料:

黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

做法:

1、香菇木耳黄花泡发;

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

担担面

正月初七,今天必须吃的一样食物,你吃了吗?给你带来6种做法

村料:

面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

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