过年期间大鱼大肉吃多了,一定要记得吃这些蔬菜,给肠胃排毒

文 / 西安美食达人圈
2018-02-20 07:18

油菜苔味甘、辛,性平,能活血散瘀,利肠道,含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙等多种营养成分,是一种很不错的蔬菜。我们平时大鱼大肉之外,不妨多食像菜心这样的绿叶蔬菜,减轻我们肠胃负担,让身体更健康。

醋溜白菜是一道很普通的家常菜,这道菜的特点是醋香味浓,白菜吃起来脆香爽口,开胃又下饭的一道美味家常菜。

苦瓜的味道想必大家都知道,就一个字‘苦’,好多人是接受不了苦瓜味道的,生吃的话会比较苦,且性寒,熟吃则性温。吃苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素,常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩紧致。苦瓜生吃具有,泻火、解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,解劳乏、清心明目等作用。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

萝卜在中国民间素有小人参的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,西蓝花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤都很棒。

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋,油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是蔬菜中的上品。油麦菜质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。清燥润肺,化痰止咳等功效。

茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富。又称皇帝菜在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。据中国古药书记载,茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃之功效。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。