这10种益智健脑的食物,宝宝吃对了更聪明

文 / 逸然乐缘
2018-02-08 01:09

宝宝的生长和智力发育需要许多营养素,吃对了能帮助宝宝智力发育的食物,宝宝会更加聪明的。推荐10种宝宝智力发育必吃的食物:

牛奶

牛奶含有人体生长发育和维持健康所需的几乎所有营养素。牛奶中含有丰富的蛋白质,有8种人体所需的氨基酸,易于吸收。牛奶中含丰富的钙质,钙是促进生长发育不可缺少的矿物质。牛奶含钙量虽然没有虾皮和芝麻高,但它含的钙更容易被宝宝吸收;所以每日应给宝宝喝足量的牛奶。幼儿每日饮奶量不少于400ml。

这10种益智健脑的食物,宝宝吃对了更聪明

胡萝卜

胡萝卜含丰富的胡萝卜素、维生素A、钾、钙、铁等营养素,维生素A可以促进机体正常生长与发育,对宝宝视力有帮助,胡萝卜素可以促进宝宝智力发育。胡萝卜素为脂溶性物质,只能溶解在油脂中,因此,胡萝卜最好用食用油或与牛羊肉类烹调。

推荐食谱:胡萝卜牛肉汤

用料:胡萝卜一根,牛肉100克,西红柿半个。

(1)牛肉汆水后切小块;西红柿、胡萝卜洗净切成丁。

(2)将牛肉块、西红柿丁放入锅中,加适量水,大火煮开后炖10分钟,转小火熬1个小时。加胡萝卜丁煮至软烂即可。

这10种益智健脑的食物,宝宝吃对了更聪明

鱼类含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,肉质细嫩,利于宝宝的消化吸收。鱼肉中的蛋白质是优质蛋白质,还含有人体必需的不饱和脂肪酸,是宝宝生长发育不可缺少的营养素。建议每周至少吃3次鱼,海鱼是首选,特别是深海鱼含DHA更丰富。

推荐食谱:银鱼白菜粥

用料:银鱼50克,白菜50克,粳米适量。(1)粳米浸泡30分钟,放入砂锅加足水煲粥。

(2)银鱼用开水烫一下切碎,白菜洗净切细丝。

(3)粥煲好以后,放入银鱼和白菜丝,边煮边搅拌,中小火煮5分钟即可。

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猕猴桃

猕猴桃中含有丰富的营养素,其中的天然肌醇,有助于脑部活动,帮助宝宝提高智力。猕猴桃中良好的膳食纤维可帮助宝宝消化,防治便秘,快速清除并预防体内堆积有害的物质

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鸡蛋

鸡蛋所含的营养成分全面且丰富,被称为“人类理想的营养库”。鸡蛋含有多种维生素和氨基酸,易消化和吸收,吸收率可达98%。鸡蛋中含丰富的铁,是宝宝补铁的良好来源。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

推荐食谱:肉末蒸鸡蛋

用料:鸡蛋2个,猪瘦肉50克,香油,葱花,酱油,盐。

(1)将猪瘦肉剁成泥,加入少许酱油腌渍一下。

(2)鸡蛋加盐打散,再加入肉泥打匀。

(3)将蛋液肉泥放入蒸锅内,慢火蒸15分钟,淋上几滴香油,撒点葱花即可。

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香菇

宝宝常吃香菇可以增强体质和提高智力,香菇具有高蛋白、低脂肪的特点,富含18种氨基酸,容易被人体消化和吸收,对宝宝神经系统的发育成长有很大的作用。

推荐食谱:蒸香菇肉丸

用料:香菇4个,猪肉100克,马蹄3个,生姜,盐,蚝油。

(1)香菇和猪肉、生姜洗净切丁后剁碎成肉馅,马蹄削皮洗净切碎。

(2)放入适量盐和蚝油在肉馅里,顺时针搅拌;再放马蹄碎末搅拌均匀。

(3)从虎口捏丸子放盘中,上锅大火蒸10分钟即可。

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核桃

核桃主要含蛋白质和亚油酸,还含有丰富的锌、B族维生素和维生素E。宝宝常吃核桃能益智补脑,加强记忆力。但核桃属于含油脂较多,要适量控制进食量,儿童每日食用量应不超过6g。

推荐食谱:核桃花生红枣粥

用料:核桃仁2个,红枣2枚,花生若干,粳米50克左右。

(1)核桃仁放入温水中浸泡30分钟;红枣洗净去核;花生洗净,用温水浸泡30分钟。(2)粳米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟后下锅,大火烧开转小火;放入核桃仁、红枣、花生熬至软烂即可。

(3)要将粥中的花生、核桃捣碎后再给宝宝食用,以免宝宝误吞进气管引发窒息危险。

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豆腐

豆腐含丰富的蛋白质、植物脂肪、钙、磷、钾等。其中的大豆卵磷脂对神经、血管和大脑的发育有益,是宝宝发育不可缺少的食物。

推荐食谱:鲫鱼豆腐汤

用料:鲫鱼1条,豆腐2块,葱花,盐,植物油。

(1)将鲫鱼处理干净,鱼身两侧划几道花刀;豆腐切丁,入沸水锅中焯水,捞出沥水。(2)锅中放油烧热,放鲫鱼煎至两面金黄,加入适量的水,大火烧10分钟,加豆腐丁,烧开后转小火炖10分钟,加入适量的盐、葱花调味即可。

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虾肉含丰富的钙、磷、铁、烟酸、蛋白质、维生素A等,其中蛋白质是蛋、鱼、奶的几倍甚至几十倍,钙、磷对宝宝骨骼和牙齿的生长发育有促进作用;铁可预防宝宝缺铁性贫血;优质蛋白质可促进宝宝智力发育。

推荐食谱:西兰花虾仁

用料:虾仁30克,西兰花20克,鸡蛋1个,盐,植物油,高汤,淀粉。

(1)鸡蛋打开,取蛋清;虾仁洗净,用盐、蛋清及淀粉搅拌均匀;西蓝花洗净,掰成小朵。(2)油锅烧热,放入虾仁快速煸炒,再放入西蓝花煸炒,加入适量高汤,煮沸即可。

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青菜

青菜含膳食纤维、维生素和钙、铁、磷、铜等营养素,是宝宝补充营养的好途径。青菜中的维生素可增强宝宝的免疫力,膳食纤维可刺激胃液分泌和肠道蠕动,有助宝宝消化和吸收。推荐食谱:海米油菜

用料:海米30克,油菜400克,盐,葱,高汤。

(1)油菜逐叶掰开洗净,海米洗净用沸水泡透。

(2)锅内倒入少量植物油,放葱头和海米略煸,再倒入油菜炒至八分熟。(3)倒入高汤烧沸两分钟左右,最后放盐调味即可。

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