做馒头别忘加这种野菜, 降血压、保护血管, 是医生的养生食谱

文 / 美食美克
2017-07-02 20:14

父亲是医学院的教授,同时也是位中医。前不久老公单位体检,查出来有些高血压,便向父亲询问有没有应对的办法。父亲告诉他饮食上注意以及适当运动等嘱咐,同时还说,现在马齿苋正吃,平时家里蒸馒头时加一些马齿苋,对高血压有好处。

马齿苋小时候经常吃,路边经常能够见到,除了清热解毒、利尿消肿等功效外,马齿苋中含有ω—3脂肪酸,对于降血压、保护血管都有明显的功效。做馒头时加入马齿苋,即吃到了主食,又对身体好,一举两得,下面就将做法介绍给大家。

马齿苋馒头

用料:面粉、马齿苋、盐、酵母

做法:

1.将马齿苋去老梗、烂叶洗净,放入淡盐水中浸泡半个小时,之后捞出切碎,再用盐杀一下水分

2.酵母用温水化开,将沥干水份的马齿苋放入面粉,加入酵母水、刚才马齿苋出的汤,和成稍软的面团,盖上湿布醒发

3.待面团发至两倍大后,揉光滑,分成馒头大小的剂子,上锅再发酵约30分钟

4.之后开火,上气后大蒸制15分钟关火,闷上5分钟后揭盖就好了

提示:马齿苋有一定水分,用盐可以将水分去除,这样便于掌握水分,蒸制时不至于过软,出来的汤再揉入面里又保留了汁液中的营养