土豆这样做不仅味道极其鲜美,而且做法特简单,当早餐营养又好吃

文 / Lily美食谈
2018-02-01 21:45

最近天气的很冷,一到冷天早起做早餐真的是特别纠结的一件事,早餐每天换着花样吃,也是愁的不知道吃什么了,前几天去菜市场买的土豆还剩下2个,今天早上打算做一道早餐土豆饼。土豆是我们家的当家菜,每周都要吃好几顿,做法也是多种多样,怎么吃都不觉得腻,可以搭配鸡肉一起炖,也可以拿来做香辣土豆丝,反正怎么做都非常好吃。

土豆真的是一样营养又美味的食材,可以拿来当菜吃,也可以拿来当主食,土豆中除了丰富的淀粉以外,还含有丰富的维生素C跟蛋白质。这里想强调的是维生素C,很多人都不知道,土豆中的维生素是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。土豆中蛋白质的品质接近鸡蛋白的含量,非常有利于人体的吸收。这菜是天然的维生素C宝库,早餐吃一个它、蛋白质、维生素都补全了,土豆这样做不仅味道极其鲜美,而且做法特简单,当早餐营养又好吃,接下来就一起来看看吧。

准备食材:土豆、鸡蛋、胡萝卜、面粉。配料:油、盐。

1、土豆去皮洗净后用擦菜板擦成细丝。

2、这里我还加入了一点点的胡萝卜丝一起。同样将胡萝卜擦丝备用。

3、将处理好的胡萝卜跟土豆丝装入大碗中。

4、加入1小勺的盐调味。

5、打入一枚鸡蛋液,这样吃起来更香一些。

6、加入适量的面粉或者淀粉都可以。(能帮助土豆丝更好的凝固在一起)

7、接着用筷子拌匀后备用。

8、锅烧热,加入适量的油。

9、热锅冷油,将处理好的土豆丝跟胡萝卜丝放入锅中。(这里建议用平底锅比较好煎,不粘锅)

10、将土豆丝用筷子摊开,平铺在锅里,形成一个圆饼状。

11、煎的时候注意火候,我这里都稍微有点焦了,将两面煎至金黄色熟透了即可出锅。(有的人喜欢吃表面焦脆的可以煎的时间长一些)

12、起锅切成小块装盘。

13、我这里搭配了几块圣女果(小番茄)做装饰搭配。这样一道非常简单又好吃的早餐土豆饼就做好啦。

可以拿来当早餐吃,也可以拿来当下午茶或者零食吃,都是非常棒的呢。我们家人都很爱吃,简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士:

1、土豆可以擦成细丝状,这样更容易熟透。

2、我这里搭配了胡萝卜,看起来色泽更漂亮,营养也更全面,不喜欢也可以不加。

3、煎的时候注意控制火候,我这里煎的有点焦了,但是不影响味道,家人喜欢吃焦香一些的。