天冷喝上一碗暖和的猪肚鸡汤正合适,是滋补养胃的养生汤

文 / 优丸库美食喵
2018-01-28 16:34

冬天好像更喜欢喝汤了,喝上暖暖的一碗汤真是从头舒服到脚,每一顿都是“无汤不欢”,最近这道猪肚鸡倒是很合胃口,不仅养生还养胃。

天冷喝上一碗暖和的猪肚鸡汤正合适,是滋补养胃的养生汤

猪肚鸡清爽,香味浓郁,加上胡椒还有暖胃、温中下气的作用,汤汁鲜中带清,清中带甜,喝上一碗使人清爽舒坦,能驱寒缓解食欲不振,正好适合冬天也是一道滋补的养生汤。

天冷喝上一碗暖和的猪肚鸡汤正合适,是滋补养胃的养生汤

猪肚鸡也是传统粤菜,不只口味度独特,做法更是特别,将胡椒塞入鸡腹中,再将整只鸡塞入猪肚中炖煮成汤,鸡肉与猪肚的鲜味完美融合,鸡肉依然鲜嫩,猪肚爽脆可口,汤微微变奶白,配上胡椒的辛香味满满都是鲜味。

天冷喝上一碗暖和的猪肚鸡汤正合适,是滋补养胃的养生汤

用猪肚鸡做汤底,准备其他自己喜欢的火锅食材,打火锅也是超级暖和!

天冷喝上一碗暖和的猪肚鸡汤正合适,是滋补养胃的养生汤

猪肚鸡汤

天冷喝上一碗暖和的猪肚鸡汤正合适,是滋补养胃的养生汤

食材:猪肚、鸡、胡椒粒、盐、姜、党参、玉竹、黄芪

做法:

1. 鸡处理好去爪去头去内脏,胡椒粒稍微捣碎和两片姜片,放入纱布袋放入鸡腹中

2. 猪肚用盐反复搓洗去杂质洗净,将整只鸡塞入猪肚中,封口

3. 放入锅中,冷水下锅加清水没过猪肚煮开焯水

4. 捞出放入炖锅中,加热水没过猪肚

5. 党参、玉竹、黄芪、胡椒粒和姜片放入药包中,放入炖锅中煮开转小火炖煮2小时

6. 取出整只鸡去纱布袋,猪肚切条,鸡切块,放回锅中煮开,开一小把枸杞,出锅前把盐调味即可