大寒节气多喝鸡汤养生,6款滋补又暖身的鸡汤,呵护家人健康!

文 / 味谷的厨房
2018-01-20 16:18

今日是大寒节气,此时是冬季最寒冷的时候,吃一些温补益肾的食物,可以祛病强身。中医指出,常喝鸡汤进行滋补能提高机体免疫力。不同的人群喝不同的鸡汤,对于体质弱的人,喝老母鸡汤进补特别有好处,另外,乌鸡汤可起到补气血、益精气的作用;长身体的小孩,最好还是喝用童子鸡煮的汤。

那么怎么熬制鸡汤更美味营养呢?不同的材料搭配鸡肉也会有不同的功效的,今天给大家推荐几款美味鸡汤食谱,让你味无穷,赶紧收藏起来吧。

栗子炖鸡汤

大寒节气多喝鸡汤养生,6款滋补又暖身的鸡汤,呵护家人健康!

功效:补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

【材料】:栗子 400克、鸡 半只、枸杞 少许、盐 适量、姜 3片

【做法】:1、将板栗放入水中烧开3分钟捞出,剥开栗壳;

2、鸡肉斩块,放入冷水锅中,煮开焯烫2分钟后捞出备用;

3、锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸,改小火煲1个半小时;

4、最后加入枸杞和盐调味即可。

党参黄芪乌鸡汤

大寒节气多喝鸡汤养生,6款滋补又暖身的鸡汤,呵护家人健康!

功效:滋阴养血、补中益气、固本培元

【材料】:栗子 400克、鸡 半只、枸杞 少许、盐 适量、姜 3片

【做法】:1、将板栗放入水中烧开3分钟捞出,剥开栗壳;

2、鸡肉斩块,放入冷水锅中,煮开焯烫2分钟后捞出备用;

3、锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸,改小火煲1个半小时;

4、出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。

猴头菇鸡汤

大寒节气多喝鸡汤养生,6款滋补又暖身的鸡汤,呵护家人健康!

功效:防治胃病,养阴益气、益胃健脾

【材料】:鸡肉半只、猴头菇 2~3只、山药 100克、红枣 5颗、姜 2片、盐适量

【做法】:1、猴头菇提前泡水3小时,最好用盘子压着防止猴头菇浮起来,期间要挤干水分再换清水,反复几次;再用剪刀剪去根蒂并撕成小块。

2、鸡肉斩块,放入冷水锅中,煮开焯烫2分钟后捞出备用;

3、山药去皮滚刀切成块;

4、将猴头菇、鸡块、红枣、山药以及2片姜一起放进汤锅里;倒入适量的清水,大火烧开转小火煲1个半小时;出锅前放适量食盐调味即可;

茶树菇无花果鸡汤

大寒节气多喝鸡汤养生,6款滋补又暖身的鸡汤,呵护家人健康!

功效:益胃健脾、养阴益气的功效,亦是秋冬时节家庭养生汤品

【材料】:茶树菇 30克、鸡 半只、无花果 25克、红枣 5颗、枸杞 少许、姜2片、盐 适量

【做法】:

1、茶树菇买回来用水泡30分钟,然后洗净去掉根部。其余材料简单清洗一下即可;

2、鸡肉斩块,放入冷水锅中,煮开焯烫2分钟后捞出备用;

3、将处理好的鸡肉、茶树菇以及清洗好的红枣、无花果一起入汤锅,放两片姜进去;

4、倒入适量的清水,大火烧开转小火煲1个半小时;出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。

椰子炖鸡汤

大寒节气多喝鸡汤养生,6款滋补又暖身的鸡汤,呵护家人健康!

功效:补肾健脑、补血养神、滋润肌肤

【材料】:椰子 1个、鸡 半只、枸杞 适量、姜 2片、盐 少许

【做法】:1、椰子买时最好叫人剥好皮,小心剥开椰子肉,用碗装好椰子汁,椰肉切成条状。

2、鸡肉斩块,放入冷水锅中,煮开焯烫2分钟后捞出备用;

3、将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里,加适量清水(大约2L),大火烧开后小火炖1个半小时。

4、椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入,这样汤会比较清甜!出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。

白果炖鸡汤

大寒节气多喝鸡汤养生,6款滋补又暖身的鸡汤,呵护家人健康!

功效:润肺益气,滋补保健,对女性有润泽肌肤的效用。

【材料】:鸡半只、白果(又称银杏果) 30克、红枣6颗、姜2片、盐适量

【做法】:1、将白果剥壳,放入开水里煮小会儿,然后捞出来趁热剥去红衣;果心最好去掉,否则会有苦味。

2、鸡肉斩块,放入冷水锅中,煮开焯烫2分钟后捞出备用;

3、将鸡块和两姜片放到锅里,加适量清水,大火煮开小火炖1小时;

4、半小时后加入白果和红枣,继续煲1小时。出锅前加入盐调味即可。