醉食谱|冬季进补吃点啥,这样的一碗汤下肚,胜过穿棉裤!

文 / 醉美龙江
2018-01-02 20:04

北方的冬天特别难捱,不仅是因为太寒冷,而且十分漫长。在这样的季节里,食补显得尤为重要,通过食物补充能量,增加营养。而最好的方法就是煲汤,一碗热气腾腾的汤入口,浑身都暖暖的。羊肉温补,如果你畏寒,那么喝一碗羊汤再好不过了。放一点山药在汤里,更能防止上火。

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羊 肉 山 药 汤

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羊肉/山药/大葱/姜

酱油/料酒/胡椒粉

八角/桂皮/茴香

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1.将羊肉切成一寸方小块,洗净。

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2.将山药洗净去皮,切滚刀块

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3.将羊肉和冷水一同入锅,焯水去掉血沫,捞出后洗净。

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4.将羊肉放入高压锅中,放入和肉齐平的水,放入山药、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角,倒两勺酱油、两勺料酒入锅。

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5.电高压锅直接按“煲汤”键,就坐等羊肉汤出锅吧!

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羊肉炖的很烂,轻轻一咬肉就酥了,

软绵的口感在齿间缠绵,香嫩到令人晕眩

山药本就是养胃养颜食物,软烂好吸收,

还有热腾香醇的羊汤喝完从头暖到脚

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搭配这样的主食更适合

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地 瓜 发 糕

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食 材:

面粉180g、红薯180g、鸡蛋1个、糖30g、泡打粉2g、酵母3g、葡萄干适量、清水适量

做 法:

1.地瓜去皮洗净切薄片,蒸十分钟至熟,用擀面杖的一头把蒸熟的地瓜捣成泥;

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2.将鸡蛋敲入碗内加水打散,加入酵母均匀,倒入面粉、白糖、泡打粉混合粉内搅打均匀,加入地瓜泥,搅拌均匀至无干粉状态,倒入抹油的模具内;

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3.放入模具内盖上保鲜膜发酵至模具九分满,表面洒葡萄干装饰,水开后放入锅中火蒸25分钟,关火5分钟后揭盖;

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4.将一个玻璃杯放在模具下面,双手捧住模具往下拉即可脱模;

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5.用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划过去,即可脱去底模,蓬松香软的地瓜发糕就可以吃了。

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