冬天常吃这道菜,一顿就不怕冷了,比猪肉贵一点,40元一斤营养高

文 / 美食菜谱精选
2017-12-23 14:25

羊肉可是冬季最适合的肉类了,味道好又营养高,天冷的时候吃点羊肉可以让身上暖和一点儿。以往大家做羊肉都是做成火锅了,或者是直接烧烤了,其实在家做也可以做成很美味的饭菜的,简单的一点羊肉就可以做,今天咱们就来做一道酱爆羊肉,好吃的不得了。

冬天常吃这道菜,一顿就不怕冷了,比猪肉贵一点,40元一斤营养高

食谱营养:

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。

《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

羊肉性热,宜冬季食用。

冬天常吃这道菜,一顿就不怕冷了,比猪肉贵一点,40元一斤营养高

酱爆羊肉

食材准备:

羊肉 500克,香菇酱 2勺,青椒 1个,姜末 适量,食用油 适量,料酒 1勺,盐 少许,老抽 少许,熟芝麻 1勺,辣椒粉 适量

做法步骤:

(1)准备食材,羊肉切小块,青椒切小块备用。

冬天常吃这道菜,一顿就不怕冷了,比猪肉贵一点,40元一斤营养高

(2)锅内倒入适量食用油,放入姜末煸香。

冬天常吃这道菜,一顿就不怕冷了,比猪肉贵一点,40元一斤营养高

(3)放入羊肉进行翻炒,羊肉变色后,加入少许料酒,继续翻炒。

冬天常吃这道菜,一顿就不怕冷了,比猪肉贵一点,40元一斤营养高

(4)加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒,使得每一块羊肉都均匀的裹上酱料。

冬天常吃这道菜,一顿就不怕冷了,比猪肉贵一点,40元一斤营养高

(5)加入适量老抽调色,加入少许盐调味。

(6)最后加入青椒翻炒一下即可出锅,装盘后,撒一勺熟芝麻、辣椒粉。非常好吃过瘾。

冬天常吃这道菜,一顿就不怕冷了,比猪肉贵一点,40元一斤营养高