冬季养生|6款养生汤在此,养生与美味一碗搞定
正所谓“养生之道,必先于食”,冬季养生最关键的一步当然要数饮食;冬季里冰冷入骨的寒风,冷彻心扉的雪花,像一道道无形的大手困人于寒冬中,不仅冻了手,还让人“寒了心”,这六款冬季养生汤食谱在手,养生与美味一碗搞定。
蜜枣胡椒猪肚汤
猪肚汤能健胃养胃,胡椒温热,有温中散热作用,脾胃虚寒的人可以试试,是一道很好的滋补的作用。
做法:猪肚洗净切碎备用(用料酒去味),准备蜜枣、胡椒、生姜,锅内加水烧开,把猪肚和材料放锅里用中火煮沸,转而用文火慢炖汤至乳白色即可。
羊肉汤
羊肉汤属热性,可以温胃御寒,补虚壮阳。对于身体虚弱,手脚冰冷的人来说,在冬天适当喝一些羊肉汤是有很大好处的,只是经常喝的话容易上火。
做法:选择羊骨架(带肉)洗净备用,锅内加水烧开,把羊骨架放锅里用中火煮5分钟去血水,捞出冲净待用。准备竹蔗(切段备用)、党参、红枣、枸杞、精盐、胡椒粉、料酒、砂锅内注入清水,将羊骨架和材料一起放到锅内用中火煮沸,继而用小火慢慢炖煮两小时,关火后焖一小时即可享用。
红枣枸杞乌鸡汤
红枣枸杞乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、健胃不健的人效果更佳。
做法:整只乌鸡(切碎)、红枣、枸杞洗净备用,油锅滴几滴橄榄油,烧热后倒入鸡肉翻炒几下,放入另一个砂锅加水放入所有材料用大火煮沸后转小火,炖煮一个小时即可。
银耳莲子百合甜汤
莲子百合汤是一款以莲子、百合等制作而成的甜品汤,有清热去火,润肺滋阴、安神补气的功效。
做法:莲子百合大多都采用干品,将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,煲一小时,莲子松化,百合出味,在加入少许白糖即可食用。
老鸭笋尖汤
可强身健体、清理肠胃。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用。
做法:老鸭洗净剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。开盖,放盐调味,再焖半小时即可。
山药排骨汤
具有滋养强壮、补气养血、润肠通便、滋阴补阳、祛湿气的效果。
做法:把排骨洗净切碎、山药、生姜,排骨用大火烧开去血水,捞出洗净。砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜一起放入,用大火烧开后转小火煮半小时放入山药, 小火炖半小时熄火,焖半个小时即可。