原创丨冬日养生汤

文 / 海河钟声
2017-12-12 10:45

原创丨冬日养生汤

 “夏日则饮水,冬日则饮汤”,寒冷的冬天能够喝上一碗汤,瞬间感到温暖。广东的煲汤是一年四季不断的,冬天没有暖气,寒冷而潮湿,煲汤的材料自然也要有所调整。中华大地,不只广东人喜好喝汤,在寒冷的冬天,全国各地都有各种汤类美食,最适合冬季饮用的汤品您是否知道?

天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。冬季是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

  莲藕排骨汤

冬季是感冒等病症的高发期,提高身体免疫力尤其重要。民间早有“荷莲一身宝,冬藕最补人”的说法。冬季天气干燥,吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有鞣质,能增进食欲促进消化的作用。莲藕中植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,补益气血增强人体免疫力作用。排骨上附着的瘦肉更是一种优质蛋白质,有利于人体的生长发育。一碗莲藕排骨汤让您在享受美味的同时,身体免疫能力也获得更大的提升。

 猪肝蔬菜汤

很多人一到冬季手脚冰冷得难以入睡,即使穿了棉鞋、厚厚的棉衣,身体还是冷的发抖,睡到半夜膝盖都是凉的,有些人甚至手上每到冬季都起冻疮。主要原因在于出现了缺铁性贫血人体缺铁还会引起抗感染能力下降。需要多吃富含铁的食物,还要增加维生素C 的摄入。肝和瘦肉中的铁比蛋类和蔬菜中的铁,更容易被吸收。补铁宜选择动物性食品,同时补充维生素C和钙,帮助铁的吸收。

牛肉汤

牛肉不仅蛋白质含量高,同时锌元素含量也较高。缺锌会引起免疫功能减退,一般表现为易感染或反复感染,淋巴细胞转化率也下降。动物肝肾,牛肉,坚果类都是含锌比较多的食物。牛肉蛋白质含量高且脂肪含量低,味道鲜美。多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高。寒冬吃牛肉还可暖胃,是该季节的补益佳品。

 大枣枸杞羊肉汤

从古至今,羊肉都是冬季进补的食疗佳品。《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。在冬季,身体容易出现气血循环不良的情况,吃羊肉既能抵御风寒,又可滋补身体。需要注意的是,发热或腹泻的病人最好不要食用;枸杞中含有的番茄红素对于身体不仅可以增强机体免疫能力,还能够起到美容养颜之功效。

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