保护呼吸道食谱——韭菜银耳炒鸡蛋

文 / 宝宝饿了
2017-06-27 16:50

今天继续推荐一款韭菜制作的功能性美食,春季干燥多风,宝贝很容易出现呼吸道的疾病,比如干咳、声音嘶哑、咽喉痛等等,这是一道滋润肺部,保护呼吸道系统的菜肴哦~

材料:

韭菜、鸡蛋、水发银耳

保护呼吸道食谱——韭菜银耳炒鸡蛋

做法:

1)韭菜洗净,切碎,银耳去掉黄色根部,掰碎备用。

保护呼吸道食谱——韭菜银耳炒鸡蛋

2)鸡蛋加少量盐和水打散,炒熟盛出备用。

保护呼吸道食谱——韭菜银耳炒鸡蛋

3)放入银耳翻炒3分钟,放入韭菜加盐快速爆炒,倒入鸡蛋炒匀即可

保护呼吸道食谱——韭菜银耳炒鸡蛋

保护呼吸道食谱——韭菜银耳炒鸡蛋

烹调技巧:

1)韭菜不要炒老,爆炒才能保持风味。

2)银耳炒的过久会析出胶质,如果喜欢脆脆的口感也不要炒的太久。

推荐理由:韭菜胡萝卜素含量不低,进入人体可以转化为VA,可以促进上皮细胞粘膜健康,所以对宝贝的呼吸道和肠胃道都有保护作用。银耳润肺止咳,且能提高人体免疫力。鸡蛋提供的优质蛋白质是抗体的重要组成部分,参与人体免疫功能。所以这道清淡、爽口的菜肴对保护宝贝的健康很有好处哦~