海参养生食谱——海参炒时蔬

文 / 海参课堂
2017-11-28 19:03

海参养生食谱——海参炒时蔬

海参炒时蔬,这道食谱的主要食材是海参、香菇和胡萝卜,三者同食可健脑、益智、长寿,是日常家庭饮食的推荐菜肴。

材料:海参、胡萝卜、香菇、耗油少许、食盐适量、料酒少许、胡椒粉少许、大蒜少许、圆青椒1个

做法:

1、泡发海参切成块,香菇洗净备用、胡萝卜切片、青椒切小块、蒜切末

2、坐锅热油,油温8分熟时倒入一半蒜末爆香

3、倒入胡萝卜和青椒翻炒,大火爆炒,2分钟左右,转小火

4、加入香菇,稍微翻炒几下

5、加入海参,翻炒均匀,大约3分钟左右,倒入半碗高汤或水,水微微没过锅中的食材即可,不要太多,加少量盐(总量的一半左右,少许料酒、少许胡椒粉、剩余的蒜末,翻炒均匀,加锅盖焖煮5分钟左右)

6、加耗油,翻炒,尝下味道,二次加盐调味,再大火收汁即可