春季健康瘦！几款减肥食谱，清淡鲜美又清肠减肥！
天气越来越热
穿得越来越单薄
而你还捂得这么严实？
春季把握时机减肥很重要
甩掉冬天的一身肥肉
那么到夏天的时候就不用担心啦！
下面小编介绍几款美味减肥食谱
让你吃的营养还不发胖！一举数得！
减肥要从现在开始，快来尝试做一下！
1、鱼香灌汤豆腐
鲜鱼和豆腐的搭配相得益彰，这款鱼香灌汤豆腐是用鲜鱼和冻豆腐搭配，多孔的冻豆腐能充分吸收鱼汤的鲜味，更完美。
原料：
鲜鱼块、用老豆腐自制的冻豆腐各适量，青蒜苗少许，面粉适量，鸡蛋1只。
调味料：
姜丝、剁椒、盐适量。
准备工作：
1、冻豆腐解冻之后再挤干水分，切成大小合适的豆腐块。
2、鲜鱼块剁去鱼鳍后在背部打直刀，撒适量盐涂抹均匀后挂在通风处，沥干。
3、剁椒挤干水，蒜苗切段。
4、取适量面粉加清水搅成面糊，打入1只鸡蛋搅匀后倒入盘子里。
做法步骤：
1、炒锅烧热后下油滑锅，转小火，把豆腐块两面沾满蛋液放在锅里，开小火把豆腐两面煎黄，盛出。
2、锅里再刷油，下入鱼块两面煎黄，包括鱼背也要煎黄，煎好之后把鱼块扒向锅边。
3、原锅再倒入适量油，下入剁辣椒用小火炒干水分，炒出香味，添加清水淹没到鱼块的一半以上。
4、倒入煎好的豆腐，并把鱼块扒到锅的中间，下姜丝、老抽和胡椒粉后盖上锅盖。
5、大火急攻10分钟后加入蒜苗和鸡精，蒜苗断生即可起锅。
多说两句：
冻豆腐不仅美味好吃，而且还是减肥者的理想食品。因为豆腐经过冷冻之后能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，经常食用有利于体内脂肪的排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
2、川味酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉是很多人爱吃的减肥家常菜，今天分享四川风味的酸辣蕨根粉做法，让你把蕨根粉做出难以抗拒的酸爽口感，很好做。
原料：
蕨根粉100克，香菜1小撮，红椒1根，藤椒粒或花椒粒1勺，花生仁2勺，独蒜半个或蒜瓣2瓣，生姜片3片。
酱汁料：
藤椒油1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，陈醋3勺，白糖1勺。
准备工作：
1、把藤椒粒放入干净的炒锅里，别放油，开小火煸炒至藤椒粒微焦出香，盛出来碾碎待用。
2、接着把花生仁放在炒锅里，用同样的方法煸炒至微焦出香，盛出来搓去花生衣，碾碎待用。
3、锅里加水烧沸后放入蕨根粉，加1小勺盐把蕨根粉煮透（加盐能让蕨根粉更快点煮透），再捞出蕨根粉泡入清水中待用。
4、蒜和生姜片切末，红椒切圈，香菜切末，再把酱汁料放一起调成酱汁待用。
做法步骤：
1、在干净的炒锅里倒入少量食用油，下入蒜末和姜末爆出香味，转小火，倒入调好的酱汁烧沸即可关火。
2、把泡在清水中的蕨根粉捞出来稍沥水，放在碗中，再把煮好的酸辣酱汁浇在蕨根粉的表面。
3、撒上藤椒碎和花生碎，再撒上红椒圈和香菜末即可上桌，吃时拌匀。
多说两句：
酸辣酱汁的酸辣程度可以依个人口味调整，还可以加点炒香后碾碎的黄豆作为配菜，使用方法和花生碎一样。
3、干烧苦瓜酿肉
苦瓜酿肉是很多人爱吃的减肥菜，今天咱们给这道菜换一种新的做法，用干烧的方法来做苦瓜酿肉，更好吃。
原料：
苦瓜2根，大红椒粒、瘦肉、不带皮的五花肉各适量。
调味料：
葱花、姜末、蒜片、老抽、鸡精、盐各适量。
准备工作：
1、苦瓜切去头尾后再切成较厚的片，挖去苦瓜瓤待用。
2、五花肉和瘦肉都剁成肉末，加盐、姜末和葱花抓匀后再摔打至上劲。
做法步骤：
1、准备一个盘子和一碗清水，把切好的苦瓜摆在盘子里，灌入肉末，再用勺子背蘸上清水把表面抹平。
2、平底锅烧热，加适量油并放入苦瓜小火慢煎，把苦瓜的两面都煎香后拨到锅边。
3、原锅下入蒜片炒香，加适量水翻匀后再倒入大红椒粒，加老抽翻匀，盖上锅盖大火焖煮5分钟后打开锅盖，大火收汁。
4、收至汤汁快干时加入适量鸡精，把苦瓜翻个面，继续收干汤汁即可关火，起锅。
4、凉拌豆腐丝
这款凉拌豆腐丝不用火不用锅，5分钟搞定，吃起来清爽美味而且减肥瘦身，简单、营养、美味的减肥菜！
原料：
豆腐丝400克，红柿子椒1个，黄瓜1根，大蒜5瓣，凉白开30克，香醋少许，自制麻辣红油和生抽各适量。
准备工作：
豆腐丝切短，蒜瓣切末，红柿子椒和黄瓜切丝。
做法步骤：
把切好的食材都摆入盘子里，再将凉白开、自制麻辣红油、生抽、香醋和蒜末放一起调成味汁，然后把调好的味汁浇在盘子里拌匀，完成。
5、鲜虾煮白菜
鲜虾煮白菜做法简单但味道鲜美，而且是不折不扣的健康减肥菜。这道菜使用的调味品极少，味道却是非常的鲜甜可口，完全突出了食材本身的天然美味。
原料：
大白虾4只，白菜200克，胡萝卜120克。
调味料：
料酒少许，胡椒粉少许，盐少许。
准备工作：
1、鲜虾挑去虾线和黑色的沙包，并用剪刀剪去顶端的虾枪部分，洗净沥水。
2、胡萝卜切片，白菜帮斜刀切片，白菜叶撕成大片。
做法步骤：
1、坐锅烧水并添加少许料酒，水热后下入大白虾，隨后下入胡萝卜片和白菜帮稍煮。
2、接着放入白菜叶并盖上锅盖，煮开后再继续煮1分钟，把白菜叶和白菜帮煮熟。
3、下胡椒粉和盐调味后即可关火起锅。
6、地瓜烙
地瓜烙是美味又健康的家常菜，减肥、通便、排毒。下面详细解说地瓜烙的做法及步骤，让你掌握怎么做美味健康的地瓜烙。
原料：
红心或黄心地瓜2只，花生油1千克（实耗50克左右），玉米淀粉50克，盐5克。
做法步骤：
1、地瓜洗净去皮后切成均匀的细丝（或者用擦子擦成丝也行），加盐拌匀后再加淀粉抓匀，成地瓜糊。
2、将厚底的平底锅置于火上烧热，倒入花生油烧到160度左右，再把锅里的热油倒出来，留少许底油就足够使用了。
3、取适量准备好的地瓜糊倒在锅里，摊成饼状，烙至底部定型后再翻个面，最后把两面都烙成金黄色就行了。
补充说明：
1、做好的地瓜烙可以直接食用，也可以趁热撒上适量白糖食用，还可以切成小块蘸蜂蜜、炼乳或四季宝花生酱食用。
2、做地瓜烙的时候还可以加入适量嫩玉米粒，营养更全面，味道更美好。
地瓜烙的食疗功效
地瓜被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，经常吃地瓜能减肥、通便、排毒、防止亚健康及保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘也十分有效。但食用地瓜不宜过量，湿阻脾胃或气滞食积者应慎食。
7、桂花紫薯粥
这款桂花紫薯粥能补血、减肥，而且是非常好喝的一款减肥粥。
原料：紫薯100克，糙米、紫米、薏米各20克，红枣几颗，糖桂花少许。
准备：将紫米和薏米用清水提前浸泡一夜，红枣去核切碎，紫薯去皮后切成小薯块。
做法步骤：
1、把泡好的紫米和薏米倒入砂锅，再加入适量清水大火烧开。
2、把红枣、糙米和紫薯放入砂锅，烧开后用小火煮至软烂。
3、放糖桂花入锅，再稍煮1～2分钟就可以了。
8、鸡腿菠萝咕咾肉
菠萝古老肉是人见人家的减肥家常菜，酸甜好吃而且有着不错的减肥作用，尤其是用鸡腿肉制作的菠萝古老肉，更是具有外酥里嫩的完美口感。下面就详细介绍鸡腿菠萝古老肉的制作方法，教你如何用鸡腿做出好吃又减肥的家常菜。
主料：鸡腿约400克，菠萝200克。
调味料：香醋1/2汤匙，白糖1汤匙，番茄沙司3汤匙，1汤匙清水，小葱半棵，姜1片，蒜1瓣。
腌肉料：蚝油1汤匙，盐1茶匙，小葱半棵，蒜2瓣，姜1块。
其他：淀粉30克。
准备工作：
1、鸡腿去骨后切成2.5cm见方的块，切好放在大碗里待用。
2、半棵小葱切段，半棵小葱切末，1个蒜瓣切末，另2个蒜瓣切片，生姜块切成姜片，取其中一片生姜切末。
3、把葱段、姜片和蒜片放在盛鸡肉的大碗里，再加入蚝油和盐拌匀腌制20分钟以上。
4、再把醋、白糖、番茄沙司和1汤匙清水放在一起调成料汁。
做法步骤：
1、鸡腿肉腌好后拣出葱姜蒜不用，再均匀地裹一层干淀粉，用手将肉块尽量攥成圆形。
2、起油锅烧到8成热时下入肉块，炸至肉块定型后捞出，再次把油烧到约8成热，把炸好的肉块下锅复炸至表面金黄，捞出沥油。
3、把油锅里的热油留下少许，下入葱姜蒜爆香后倒入料汁，开中火把料汁熬至变稠后，将肉块和菠萝块倒入锅中快速翻炒。
4、翻炒到肉块和菠萝块都裹匀料汁后就可以出锅了。
操作要点：
1、肉块裹上干淀粉再用手攥紧成团，这样能让淀粉更牢地粘在肉块，入锅炸制的时候不容易变形或掉渣。
2、肉块炸至定型后再入锅复炸一次，这也是菠萝古老肉必不可少的关键步骤，它能让肉块更好的具有外酥里嫩的口感。
营养功效：菠萝富含维生素C等多种营养成分，还含有能帮助消化蛋白质的蛋白酶，更主要的是菠萝具有非常不错的刮油功效。所以，菠萝古老肉是一道酸甜好吃、助消化又能减肥的家常菜。
9、蒸白菜豆腐卷
这款白菜豆腐卷采用了蒸制的方法，味道清淡鲜美而且能清肠减肥。都说是白菜豆腐保平安，我们就换着花样多吃些白菜和豆腐吧，孩子们也是非常喜欢吃这道菜的，老少皆宜。
原料：白菜叶、豆腐、葱末、姜末、香菜末、鸡精、盐、胡萝卜末、淀粉、高汤精、蚝油、香油各适量。
准备工作：
1、白菜叶洗净后放入开水里，烫软后捞出泡在凉水里。
2、豆腐冲洗干净后用勺子碾成豆腐泥。
做法步骤：
1、炒锅里加少许油烧热后，下入葱姜末爆香，再下入豆腐泥炒香。
2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出，放至微凉时加入香菜末拌匀，这就是白菜豆腐卷的馅料了。
3、取适量豆腐馅放在白菜叶里，先两边对折一下，再从上端开始卷起来，放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。
4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧，把少许清水倒在小锅里，加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉，加入胡萝卜末和香油即可关火。
5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里，浇入调好的味汁即可食用。
经验分享：
1、烫白菜叶的时候可以加少许盐或几滴食用油，这样烫出来的白菜叶颜色鲜亮好看。
2、蒸制的时间需要根据实际情况自己掌握。