益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

文 / 微笑momo宝贝
2017-11-28 16:04

平日很喜欢吃蒸菜,无油烟快手方便,可以悠闲地做出一道道美味佳肴。同时少油少盐,相对于炒菜来说要健康很多。但是一般蒸菜都用盘子盛装食物,再放上蒸篦或蒸笼去蒸。说实话,这样并不比炒菜洗的东西少。直到我拥有了它,入手的蒸锅配有一个桑拿盘,可以直接码菜上去的哦~

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

材料:西兰花半棵 虾8-9条 爬爬虾9-10条 黑木耳50克 葱油15克 盐5克 胡椒粉5克 清水1L

我用下面的空间熬了一锅汤,再利用熬汤的蒸汽把菜蒸熟,使用起来还挺溜!

附汤锅做法:猪尾巴一条切块飞水,汤锅中注入清水约2L后放入猪尾巴块、瑶柱,白萝卜洗净去皮切滚刀块放入汤锅中,将蒸锅旋钮调至一键火锅的位置,开始熬汤。等到出锅时放盐、胡椒粉、香菜即可。

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

熬汤的时候,就可以准备上层蒸菜的材料了。泡木耳是需要准备的,如果来不及就用温水,可以大大缩短泡发的时间哦。西兰花改刀洗净,用水稍微浸泡一会,大约5分钟就好啦。

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

爬爬虾剪去两侧、尾部的硬刺,虾去头去虾肠,放盐、胡椒粉拌匀,静置6、7分钟。在处理海鲜的时候要注意不要被硬刺刺伤,家里人曾试过被虾刺到指甲肉,结果那个地方的肉溃烂了。提前处理掉,在吃的时候也比较方便呢。

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

接下来,将泡发好的黑木耳铺在桑拿盘底,腌好的海鲜排排放,在空位处放上西兰花,淋上香喷喷的葱油。(没有葱油,用花生油也可以的)

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

将桑拿盘放上蒸锅中,因为底下熬着汤,蒸汽比较热要防止烫伤哦!这里有个小诀窍,桑拿盘中间有两个圆孔,可以找个小工具,勾着桑拿盘放下去,就不会被烫到啦!而且也不用担心弄洒盘里的菜。

盖上锅盖,蒸制20分钟即可关火,与汤一起上桌了。

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

原先还担心蒸菜会变黄,影响美观影响食欲,没想到蒸出来的菜颜色依旧鲜艳,绿绿的西兰花搭配红色的海鲜,食指大动呀!拨开表面的菜,盘底并没有多少的汤汁,不用担心因为是蒸的烹饪方式而使菜泡在水里。

下面的汤,也经过60分钟的熬煮,变得很浓郁。

就这样,轻松享受经过三温暖的洗礼后呈现出来的美味佳肴。

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤

益日暖冬——桑拿海鲜巧配养生汤