“据说这是宋美龄最爱的养生汤”

文 / 成都鼎族怡华
2017-11-01 18:19

天麻炖鱼头

“据说这是宋美龄最爱的养生汤”

天麻炖鱼头

主料

鳙鱼头

1个

野生天麻

若干

辅料

北豆腐

1块

枸杞

若干

香菜

少许

适量

天麻炖鱼头的做法步骤

“据说这是宋美龄最爱的养生汤”

1

主要材料备齐。

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2

干天麻提前水发12小时后,切厚片;

“据说这是宋美龄最爱的养生汤”

3

将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水;

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4

鱼头洗净沥干,煎锅烧热,放入色拉油,放入鱼头两面煎至金黄,放入姜片;

“据说这是宋美龄最爱的养生汤”

5

将煎好的鱼头转到苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中,加入煮好的天麻水(水和材料都放进去);

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6

放入切块的北豆腐;

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7

清水加至如图的位置;

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8

熬煮鱼汤

“据说这是宋美龄最爱的养生汤”

8

时间到了起锅放入盐和香菜即可;

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豌豆虾仁

主料

鲜虾仁

250g

豌豆

300g

彩椒

150g

辅料

适量

1勺

0.5勺

姜蒜

15g

蚝油

1勺

生粉

1勺

胡椒粉

少许

豌豆虾仁的做法步骤

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1

鲜虾剥壳去虾线,清洗干净;鲜虾仁用适量盐,糖,胡椒粉,生粉腌制;因有盐份的作用,虾仁的肉质相对会紧实有弹性

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2

彩椒切小块,豌豆洗干净,姜蒜切小粒

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3

将豌豆,彩椒焯至断生控干水备用;可用凉水激一下,可保持它的色泽不变,卖相更诱人

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4

准备一个碗,加入适量的盐,糖,蚝油、生粉,清水,食用油;快手菜,事先调好碗汁,不会手忙脚乱的哈。

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5

锅烧热,放油,下虾仁

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6

稍一变色后,即把姜蒜米放入炒香

“据说这是宋美龄最爱的养生汤”

7

接着豌豆和彩椒入锅翻炒

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8

倒入碗汁,大火快速炒匀,即可出锅

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身怡 | 心远

-鼎族怡华-

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