秋季养生食谱之干锅花菜,超简单家常菜花做法,好吃下饭营养美味

文 / 价值热点
2017-10-30 20:09

花菜,学名花椰菜,也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”,属十字花科植物甘蓝,以巨大花蕾供食,珍蔬之一。

花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。

在中国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病,这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟,为医学做了重大贡献。

花菜不加一滴水,全程用中火做成干锅花菜,那自然是非常美味又下饭了。

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1、胡萝卜和菜花洗净掰碎秋季养生食谱之干锅花菜,超简单家常菜花做法,好吃下饭营养美味

2、五花肉洗净切片,倒入锅里加少许盐,料酒翻炒

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3、炒至表面收紧,加老抽

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4、盖上锅盖,小火焖肉,片刻后盛放盘中

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5、菜花和胡萝卜沥水,加油后,倒入锅中,加入料酒翻炒

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6、倒入五花肉翻炒

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7、倒入鸡精,盖上锅盖焖一会儿再翻炒

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8、菜花变软后即可出锅,全程不放水

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9、成品图

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