秋季食补养生家常菜食谱——番茄土豆炖牛肉

文 / Just呆No萌滴倩菇凉
2017-10-05 06:54

随着国庆假期的结束,气温也越发的降低,大家不要错过秋季进补的时期哟,跟着菇凉一起来做秋季养生菜。

秋季食补养生家常菜食谱——番茄土豆炖牛肉

食材:

①牛肉(肥瘦500g)

秋季食补养生家常菜食谱——番茄土豆炖牛肉

②番茄(500g)

秋季食补养生家常菜食谱——番茄土豆炖牛肉

③黄皮土豆(500g)

秋季食补养生家常菜食谱——番茄土豆炖牛肉

④白皮洋葱(100g)

秋季食补养生家常菜食谱——番茄土豆炖牛肉

调料:

①食盐

②生姜

③色拉油

步骤:

①牛肉洗净、切块(3cm*3cm)、冷水入锅、煮开、焯水、捞出洗净、沥干,备用;

②土豆洗净、去皮、切块(大小适中),备用;

③番茄洗净、开水烫熟、去皮、切块,备用;

④洋葱洗净、去皮、切条,备用;

⑤生姜洗净、去皮、切条(片、末均可),备用;

⑥锅内倒入色拉油,热锅,放入生姜爆炒,加入牛肉和土豆,翻炒3min左右;

⑦加入番茄,倒入适量清水,大火煮开后转中火慢炖至土豆酥烂;

⑧加入洋葱、适量食盐,转大火煮2min左右,出锅,完成!

秋季食补养生家常菜食谱——番茄土豆炖牛肉

食补功效:

①番茄:有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿、显著止血、降压、降低胆固醇作用,对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

②土豆:性平味甘无毒、能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便,对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。

③牛肉:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

④这三类食材放在一起做料理,营养互补,有补血抗衰、益气强身的功效。

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