此甜品简约而不简单,营养又好吃的南瓜布丁做法详解

文 / 人人都是烘焙师
2017-06-29 21:00

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。

南瓜布丁真真是一款超接地气的甜品。在某个午后,来一份冰冰凉凉、细腻柔滑而醇厚香甜的布丁,瞬间挑逗味蕾,心情也变得甜蜜而美好~

南瓜布丁的做法有很多种,可以用烤箱也可以用蒸锅,没有布丁模子可以用碗……反正只要你喜欢,什么模具的都是浮云~

材料:

南瓜60克、黄瓜50克、鸡蛋1个、牛奶100克。

制作过程

1、将南瓜切片,放入锅里蒸熟。

2、把蒸熟的南瓜取出放入辅食机里,打成泥。

3、取一个鸡蛋放入碗里搅拌均匀,然后滴1-2滴柠檬汁,没有柠檬的可以滴2滴白醋,这个可以去鸡蛋的腥味。

4、再在蛋液里分别加入100克牛奶,和南瓜泥,一边加一边搅拌。

PS:还可以放适量的糖粉。糖粉可以根据个人口感适量加进去,如果喜欢不甜的布丁,可以少加或者不加。

5、将3者的混合液倒入玻璃蒸器里,再在上面套上保鲜膜。

PS:倒之前先轻轻摇晃一下,因为南瓜泥容易沉淀。

6、除此之外黄瓜不需要蒸熟直接用辅食机打成泥,步骤跟做南瓜的一样。

PS:你也可以根据自己的口味,譬如做个胡萝卜布丁啊~

7、将布丁放入蒸锅里,蒸10分钟,再焖5分钟就好了,不要蒸太久。

PS:这个很重要,就跟我们平时蒸鸡蛋羹一样,如果蒸的时间过长就会老掉,所以时间的把握很重要。

8、将蒸好的布丁取出来,分别放入坚果粒,增加它的香味。

9、OK,我们的"布丁"到这里就完成啦~有木有萌萌哒的感觉~~

我先来一勺尝尝,哇,鉴定完毕,味道一级棒哦!家里来了小朋友或者闺蜜,上个这个,好吃又营养,作下午茶最适合了!!

碎碎念:

1、布丁的口味是多变的,可以根据自己喜欢的水果或蔬菜来添加。

2、布丁要水开后上锅蒸,一般蒸10分钟,焖5分钟。如果做的比较多的话,蒸的时间延长一点,焖的时间比蒸的时间少一半就可以了!

3、这款布丁,1岁以上的宝宝都可以吃的哦~

4、蛋糊记得要过筛哦,否则布丁中会有很多的气泡,影响成型。