失眠最怕喝“这汤”,上锅炖一炖,补气补血,失眠好了,早知早受益

文 / 湖北饮食养生汇一点号
2021-03-10 09:50

到了春天,春天应该是很多人睡眠最好的季节,但是还是有一些人失眠反复,长期夜梦增多,影响到我们的工作和生活。今天为小伙伴分享一款猪心汤,营养远远高于猪肉,搭配一些莲子和红枣,补气补血,还可以调整睡眠质量,对健康颇有好处。春季,多给家人喝这汤,简单煮一煮,补气补血,对睡眠有好处。失眠最怕喝“这汤”,上锅炖一炖,补气补血,失眠好了,早知早受益。

【猪心莲子红枣枸杞汤的烹饪方法】

食材明细:选择一个新鲜的猪心(猪心和猪肝都是猪身上宝贵的部分,猪心需要色泽红润,捏起来有弹性,闻起来没有出现异味,不要选择冷冻或者隔夜猪心),选购10克海参,准备玉竹8克左右,准备莲子一小把(莲子要色泽洁白,没有出现发黄和开裂的现象,莲子的颗粒适中,外形非常完整,这样的干莲子才是优质的),红枣6个左右,料酒少许,食盐1少许,准备8克枸杞子,生姜几片,清水足量,其他调味品。

烹饪难度分析:掌握猪心和莲子的选购技巧,干莲子需要泡发,掌握猪心的清洗和焯水处理,难度很高。

步骤1:准备好上述几种食材,将猪心对半切开,将猪心泡在冷水之中,浸泡表表面的血水。

步骤2:将猪心捞出切成若干片,用清水继续浸泡20分钟,中途可以换一遍清水,帮助去掉猪心的腥味。

步骤3:将干莲子放在碗中,加上足量的温水,加上一些食用碱搅拌均匀,让莲子充分吸收水分,莲子大概泡3到5个小时,这样莲子更容易煮熟,而且营养价值不会降低。

步骤4:将红枣用温水浸泡半个小时,红枣去核剪开,猪心片控干水分,放在一个碗中,加上一勺半料酒,撒上食盐腌制一会儿。

步骤5:起锅煮一大锅的清水,煮沸后加上一些姜片和料酒,猪心下锅焯水,撇去表面的浮沫,用冷水冲洗干净,控干水分待用。

步骤6:准备一个炖锅或者砂锅,将处理干净的猪心倒入锅中,加上足够的清水,加上几块切好的姜片。

步骤7:加上干莲子和红枣块,加入玉竹和海参,盖上锅盖大火炖1个半小时左右。

步骤8:然后转小火慢慢炖30分钟,加上好像食盐,白糖少许,加上几粒枸杞子,等待汤汁全部煮到入味,这道安神醒脑,补血养颜的猪心汤做好了;适合失眠和睡眠不好的人食用。

小贴士:猪心是猪身上非常宝贵的一部分,猪心不管是爆炒还是炖煮,猪心都需要经过特殊的处理,需要将猪心用冷水浸泡,切片后反复冲洗,去掉猪心表面的血水,猪心用热水焯烫一下,这样口感更好,而且完全没有腥味。干莲子需要温水泡发,不要热水泡发,泡莲子可以加上一些食用碱,这样泡发更软一些,其他食材都要洗净备用。猪心汤用砂锅大火炖煮,加上全部的食材和配料,然后改小火炖煮,根据自己的喜好调味。

推荐语:猪心是猪身上最宝贵的部位,猪心搭配莲子一起炖,堪称是失眠的“克星”,能够帮助消除情绪抑郁,改善失眠的作用,帮助调整神经系统,让你安然入睡,对于长期失眠的小伙伴是不错的选择。你们学会这款猪心莲子汤的烹饪方法?