四款养血安神的桂圆食方

文 / 思想健康
2020-12-03 10:34

邻居家村子里今年桂圆量很少,今年没有买到好的干桂圆,但是桂圆日常吃还是要的呀。

之前分享的桂圆牛肋骨,朋友吃过一次很称赞,牛肋骨因为加了桂圆的缘故,味道有类似西式口感。

当然我们吃桂圆,不仅仅是因为它的好吃,味道好,更在于它是个滋补食物。

桂圆,补益心脾,养血安神。

对心脾两虚、气血不足引起的心悸、怔忡,健忘失眠,血虚萎黄、月经不调、崩漏都有很好的作用。

《纲目》:食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良,盖荔枝性热,而龙眼性和平也。

这两年在食疗调养中,补气血的玉灵膏很有名,很多人就以为桂圆就必须要做成玉灵膏食用。

其实我们日常中吃桂圆,也有很多简单的吃法搭配。

《随息居饮食谱》中说桂圆是果中圣品,老弱宜之,但它不容易消化,适合煎汁饮。

桂圆在我们家最常的吃法就是煮茶了,在煮之前,我会用温水把桂圆浸泡半小时,然后再剥壳。

这个也是邻居教我的办法,温水浸泡后,剥开桂圆能很好的判断桂圆肉的好坏,还能把桂圆壳的营养成分被果肉一起吸收些。

桂圆壳能祛风解毒,敛疮生肌。眩晕耳聋,痈疽久溃不敛都适合用桂圆壳煮水喝。

《本草再新》:治心虚头晕,散邪祛风,聪耳明目。

《泉州本草》治痈疽久不愈合:龙跟壳烧灰研细,调茶浊敷。

因此,我每次煮桂圆茶,都会尽可能的把桂圆壳一起煮,毕竟我偶尔会有眩晕的毛病,桂圆和桂圆壳对我来说都是很需要的。

桂圆煮茶,最常搭配的是红枣,红枣补中益气,养血安神,桂圆红枣两个一起共同食用,可以增强养血安神的作用。

桂圆红枣茶,煮的时候,桂圆壳要留着,红枣皮硬,也要提前掰开,这样一起煮成分才会释放的更好。

桂圆红枣茶,我很少会加糖,桂圆和红枣都是甜的,大火煮开,小火煮30分钟,煮起来的水淡淡的甜味

对我来说已经可以了,就当茶饮,清淡最好。

阿婆年级大了,偶尔会有失眠,我会给她煮桂圆酸枣仁茶。

嗯。。我自己有时换口味,也会给自己煮。

酸枣仁能养心阴,益肝血而有安神的作用,是养心安神的要药。

酸枣仁对心肝阴血亏虚,心失所养,魂不守舍引起的心悸、怔忡、健忘、失眠、多梦、眩晕都很好。

酸枣仁在煮茶时,要先捣碎了,这样它的有效成分才能释放出来,用炒酸枣仁,捣碎后的更好。

酸枣仁捣碎后,用纱布袋装起来,再和桂圆一起煮就可以,当然我依然会把桂圆壳留着一起。

桂圆小米粥,是偶尔家里早饭吃的,我们家基本上每天都有小米粥的。

有时会觉得吃腻了,就会在小米粥里加点食物,桂圆是冬天加的多。

小米有丰富的色氨酸,通过代谢,促进大脑细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质,有助于入睡。

桂圆小米粥是全家人都吃的了,桂圆当然也会提前用水泡过,桂圆壳不放了,但是桂圆核是一起的。

桂圆核有理气化湿的作用,对疝气,疥癣,湿疮等有治疗作用。

我们吃食物尽可能的把食物的各个部分都给利用上,这是对食物营养最好的吸收。

之前常有人问,桂圆干选择单独的桂圆肉比较好,还是带壳的,这个问题,这篇看过,大家应该都有答案咯。

桂圆和莲子的搭配也是经典的。

莲子有补脾止泻,益肾固精,养心安神的功效。主治脾虚久泻、肾虚遗精、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠等。

《药品化义》:桂圆,大补阴血,凡上部失血之后,入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴,使脾旺统血归经。

除了莲子,在这个季节我还会放点新鲜的百合,这个季节百合也是正当季。

百合养阴润肺,清心安神。对长期情绪不好引起的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚都有很好的作用。

桂圆莲子百合汤,这是甜品了。

桂圆同样浸泡后,剥壳,加上莲子 百合,放一点水没过食材。蒸40分钟,加一勺桂花蜜酱就好。

没有桂花蜜酱的,蒸的时候放点冰糖就可以。

我喜欢蒸好后放蜂蜜,因为这样可以随意调口味。

桂花酱,茉莉酱、玫瑰酱,随自己心情喜好来放,每次还有不同的香味。

桂圆的吃法真的有很多,我只是稍微抛砖引玉了,大家可以充分发挥自己的想法去做各种好吃的。

唯一注意的是,体内有痰火和湿滞的人不适合吃桂圆哦。

如果你喜欢这篇内容,欢迎分享身边朋友