风寒感冒之良药——紫苏叶

文 / 笑江湖
2018-04-20 02:10


风寒感冒之良药——紫苏叶


很多人对紫苏的回忆停留在童年时代,花盆里养上几株,奇异的香气,抵挡蚊虫叮咬。对于一些吃货,几片紫苏叶加进菜肴,为食物增添了不同的风味和诱惑。那么紫苏叶到底有那些作用呢?我们一起来了解一下。


正品


本品为唇形科植物紫苏的叶子。紫苏为一年生、直立草本,喜温暖、湿润气候,在阳光充足的环境下生长旺盛,产量较高。其味辛,性温,归肺、脾经,具有解表散寒,行气和胃;用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等症。

鉴别


原植物:为一年生直立草本,高常达1米,茎绿色或紫色,方柱形,有4钝棱,被长柔毛。叶对生,草质,阔卵形或近圆形,长7-13厘米,宽4.5-10厘米,顶端短尖或骤尖,基部阔楔形至圆形,边缘有粗锯齿,两面紫色或仅下面紫色,上面被疏柔毛,下面被伏贴柔毛;叶柄长3-5厘米。秋季开花,花紫红色,排成腋生和顶生、密花的的总状花序,苞片阔卵形或近圆形,长约4毫米,生有红褐色腺点,无毛,花萼钟形,直伸,长约3毫米,有10脉,被长柔毛和腺点,萼檐二唇形,上唇3裂,中间的裂片较小,下唇2裂,长于上唇,花冠长3-4毫米,冠管短,喉部近钟状,冠檐二唇形,上唇微缺,下唇3裂,中间的裂片特大,雄蕊4枚,几与花冠裂片等长。果萼明显增大,长1.1厘米,平伸或下垂,基部一边肿胀,小坚果球形,直径1.5毫米,褐色,有网纹。


中药饮片:本品叶片多皱缩卷曲、破碎,完整者展平后呈卵圆形,长4~11cm,宽2.5~9cm。先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色,下表面紫色,疏生灰白色毛,下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2~7cm,紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者,枝的直径2~5mm,紫绿色,断面中部有髓。气清香,味微辛。


伪品


↑白苏
→白苏

白苏:唇形科植物白苏是紫苏的主要混淆品,两者相异之处是白苏两面都是绿色,而紫苏两面紫色或上表面绿色,下表面紫色。


相关食疗推荐


紫苏陈皮汤

材料紫苏、陈皮各3克,白萝卜片(干品)5克,红糖1匙。

做法将紫苏、陈皮、白萝卜片、红糖同入锅,加水1碗,以武火煮沸后,改用文火煎至半碗,去渣取汤。

功效散寒、止咳、解表、理气,辅治风寒感冒引起咳嗽怕冷、鼻塞不通。


紫苏粥

材料紫苏叶15克、粳米100克,红糖适量。

做法以粳米煮稀粥,粥成入紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即成。

功效适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不适等病症。

紫苏饮

材料紫苏鲜叶3~5片、白糖适量。

做法将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖即成清凉饮料。

功效具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒、胸腹胀满等病症。


温馨提示
  1. 长期服用紫苏,脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。

  2. 紫苏属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服;气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

  3. 紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体。

  4. 紫苏含有挥发成分,所以不宜长时间煎煮,紫苏还有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。