为什么感冒时吃东西没有味道?

文 / 蚂蚁科学
2018-03-28 09:20

乍暖还寒时候,最难将息。


你说春天温柔可爱,但,感冒却让我猝不及防。

原本就羸弱的小编,现在吃啥啥不香。

为什么呢?因为吃东西的时候没味儿!

感冒的时候,为什么吃东西没味道?

这个问题,要从两个角度来解释。

一,温度论

消化吸收的时候,我们靠的不仅是肠道的蠕动,还有肠道内的益生菌的分解作用。而这些益生菌发挥作用,靠的是他们产生的酶,而酶的作用效率高低,则看的是温度。

感冒发烧,体温升高,导致酶活动异常。消化不好,食欲自然降低。



而且,温度的异常升高,也会让舌头上的味觉感受器状态异常,各类味觉的阈值变化。我们对味觉的感受,变得没有平时灵敏。


(图为味蕾)

(酶是由活细胞产生的具有催化活性和高度选择性的特殊有机物(蛋白质,RNA,DNA),其中绝大部分酶是蛋白质。其活性与温度密切相关)

二,嗅觉—味觉论

除了温度变化导致的异常外,还有人认为,嗅觉也是食物体验形成过程中重要的组成部分之一。



嗅觉感受器位于鼻腔顶部,叫做嗅粘膜,这里的嗅细胞受到某些挥发性物质的刺激就会产生神经冲动,冲动沿嗅神经传入大脑皮层而引起嗅觉。而感冒发烧时,会影响嗅觉的灵敏。

当我们享受美食之时,让我们感到美味的,不仅是味觉,还有嗅觉。换种说法,享受美食的过程,是视觉、嗅觉、味觉三管齐下的一种综合体验。闻不到食物味道,我们同样会食之无味。

(小编今天吃饭的时候试了一下,当鼻孔畅通的那一刹那,果然饭菜的味道就来了)


希望各位注意天气、气温变化,别感冒了。