有人说畸形水果更营养、安全？也可能有更多农药化肥残留哦！

一．什么是畸形水果？

畸形水果是指那些长相古怪、凹凸不平的畸形水果。

二．为什么水果会畸形？

水果畸形的原因分为自然和人为两大原因。

自然原因：（1）土壤：一些对疏松土质要求较高的水果如果生长在诸如“石头山”一样的卡斯特地貌区，那么土壤内部的石头就会限制水果种苗的扎根，由于营养物质的输送不到位，久而久之就会间接影响该类种苗长大后结出的果实形态。（2）温度：大家都知道新疆的葡萄又大又好吃，因为当地的昼夜温差十分大，利于糖分的积累和水果细胞的发育。（3）天气：比如如果遇到长期连续的阴雨天气，果树上水果得不到足够的光合作用，就会显得“面黄肌瘦”，形态各异。

人为原因：（1）辐射：外力辐射会影响水果内部细胞的排列和密度，从而导致它们的外形发生改变。（2）激素：比如膨大剂等会促进瓜果体细胞的分裂速率从而扩大水果体态（早些年的西瓜爆裂事件就是这类激素打迟了或者打多了导致的）（3）农药化肥：农药化肥最大的作用就是除虫助长，农药化肥施用过度或者过少都会导致水果形态异常。

三．畸形水果是否更营养、更安全？

其实果实的形态和其营养价值、安全性并没有太密切的关系，比如人们用“γ—”射线照射过的板栗，可以贮藏更长时间；经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，色泽鲜艳，而且营养丰富，对人体还是有益的。但是另一方面，因为滥用农药和化肥造成的畸形水果中往往含有高残留，建议谨慎选购。