千古除湿“君子药”:白术,既能补脾,又能补气,可除一身病气

文 / 家庭中医药杂志
2021-11-15 00:37

在中药的世界里,有一位君子。

这味药,出淤泥而不染,濯清涟而不妖。它进可以补气,扶固一身之本,退可以除湿,了却一身病气。

这味药,就是白术。它就是我眼中的“君子药”。

白术是什么?

它就是菊科植物白术的根茎。白术这个名字,最早记载于《本草经集注》上。在那之前,比如说《神农本草经》里,也记载一种叫做“术”的中药。

这个术,既包括后来的苍术,也包括后来的白术。所以一般来说,白术这个名字,真正单独流行于世上,是从《本草经集注》开始的。

作为中药,白术到底能干啥呢?

第一个,就是能补气健脾。

比如说,有的人,总感觉四肢乏力,说话声音不大,说多了还累,面色一般,食欲一般,大便也不是很成型,舌质淡,脉细缓。这说明什么?

说明脾虚气弱,你得补脾益气了。这时候,可以服用白术。白术性味甘温,可以入脾胃二经,帮助我们补脾补气。

还有的人,一年四季都爱吃冷饮,最后弄得脾阳受伤,腹中容易发凉疼痛,饭后腹胀,动不动还吐清水。这个时候,可以用白术。白术性温,能补脾助阳,温运脾阳。

当然,还有的人,常年爱拉肚子,舌淡苔白,脉象缓弱,饮食稍微不注意就便溏,甚至拉稀,里头有不消化的食物,犯起病来肚子里咕噜咕噜响,食欲不佳。大便之后,脑袋还直晕。这就是脾虚作泄,清阳之气不升。

怎么办?白术可以用。白术健脾止泻。

以上这些,是白术健脾益气作用的体现。

白术还有一方面的功效,就是除湿。它不但可以扶正,还可以驱邪,驱散我们的湿邪。

比如说,有的人,舌苔白腻,脉滑,总感觉到胃胀胸闷,脑袋不清醒,嗜睡,迷迷糊糊的,动不动还恶心欲呕,身体倦怠,四肢沉重,嗓子眼里总有吐不完的痰。

这个情况,其实就是有湿邪困阻中焦了。怎么办?用白术。白术有燥湿、健脾、利水之效。健脾,可以杜绝生痰之源。利水,可以开消痰之路。

又比如说,有些人,不知道为什么,腿莫名其妙地浮肿,到医院检查,又没啥大毛病。与此同时,身体偏胖,脉偏弱,舌淡苔少,大便也不规律,少气懒言。

这个,要考虑脾虚,脾不能运化水湿,导致水湿泛溢四肢。怎么办?用白术。白术可以凭借健脾除湿之效,帮助你消肿。

白术除湿,可不仅仅局限于脾虚运化失常,所带来的“内湿”。对于“外湿”,它也可以应对。《神农本草经》就说,它可以“主风寒湿痹”。

《本草经疏》说,此物“为除风痹之药”。外感风寒湿邪,导致关节疼痛不利,同时又舌淡脉弱、面色少华的人,可以用白术来祛风除湿止痛。

还有的人,腰部为寒湿所困,形成了所谓寒湿腰痛,感觉到腰部和臀部发凉、重着、发沉,又酸又凉又痛,阴天下雨加重,同时舌苔白滑、脉濡。这就是寒湿腰痛。那好,可以用白术。

白术还能帮你看家护院。啥意思?就是帮助你止汗。有些人,爱感冒,身体乏力,稍微干点活就出汗,哪怕是不动弹,也爱出汗,同时脉细弱,舌淡苔白。

这个,要考虑是不是表虚自汗。怎么办?用白术。白术健脾益气,可以增进人体表的卫气,从而防止汗出,抵御外邪。

当然,白术还有其特别的功效。受篇幅所限,我就不多说了。上面所说的,就是相对主要的了。

那说了半天,白术这个药,怎么用好呢?

一般来说,白术是水煎服的。不愿意煎,把白术放在暖水瓶里,反复用沸水冲泡代茶饮,也行。

白术有土炒白术、生白术、麸炒白术等类型。它们之间,略有细微的差别。土炒的,善于止泻。麸炒的,善于健脾。生白术,燥湿力强。

但是我个人认为,就养生而言,不必分得这么细。一般的白术饮片,就完全够了。

白术的用法里头,有这么几种,我觉得咱们老百姓可以借鉴。

1,取生白术,大枣,面粉。白术研成细粉,焙热,大枣煮熟去核。两者和面粉混合做成饼。当点心服用。这个能健脾养胃、燥湿止泻。平时不爱吃饭,又容易拉肚子的人,适合吃这个。

2,白术,鲫鱼,粳米。白术煎取药汁。鲫鱼处理好,和粳米一起加水煮粥。快好的时候,加入白术药汁,调味服用。这个可以改善脾胃虚弱、倦怠乏力的现象。

3,白术,配上白糖适量。白术捣碎了,加入糖水,入锅里头来蒸汁,每天服用3次。老人服用,健脾益气。小孩儿服用,可以治疗流口水的毛病。

4,白术,薏米,白米。白糖适量。白术先煎取药汁。药汁里头加入薏米和白米一起煮粥,最后加白糖调味。这个是经验方,每日一剂,当成早晚餐服用,对神疲倦怠、气短乏力、肠鸣、便溏、食欲不振、口淡乏味、腹胀的人比较好。

5,白术,麦冬。两者放入小锅里头,加入适量的水来煎汤,武火煮沸以后,文火煎煮20分钟,去药渣,代茶饮,每日一剂。这个办法可以健脾生津,对于夏季食欲不振,吃啥都没食欲,同时还咽干舌燥的人,比较好。

6,白术,生地,升麻,水煎服,每日一剂。这个是治疗便秘的一个验方。这是1981年《福建中医药》上刊发的,在学界引起注意。

7,治疗自汗、爱出汗,白术研成细末,每日服用两次。这是《千金方》里记载的。

8,白术,配上薏苡仁,水煎服,可以改善湿气缠腰导致的腰部重着、酸痛。如果有明显的寒象,把薏苡仁去掉,换上干姜。这个是白术汤,记载于《不知医必要》里头。

以上这些,是我知道的,和我们距离很近的使用方法。我知道的,都告诉你了。

白术,无毒。毒理实验无论怎么分析,都看不到白术的毒性,安全性很高。但是阴虚内热、津液亏虚者,不要用白术,以免伤阴上火。

好了,关于这个白术,我就给你说这么多吧。总之,你记住,它是一味君子药,健脾、燥湿、补气、固表,外散风寒湿邪的。它的天职,就是扫光我们这一身的病气。