花似狗尾巴,既是野菜,也是零食,更可入药,只是很多人不了解

文 / 鲸鱼大健康
2021-04-01 10:18

花似狗尾巴,既是野菜,也是零食,更可入药,只是很多人不了解!

近年来,野菜逐渐受到大家的重视,被称为“无公害的蔬菜,防病治病的良药”,深受广大朋友的喜爱。

人们耳熟能详的野菜有鱼腥草、荠菜、蕨菜、蒲公英、车前草、清明菜、益母草、艾草、香椿等数十个品种。

其实,我国地域辽阔,能吃的野菜品种成千上万,但是对于野菜,很多人不认识,所以不敢吃。

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珍珠菜是农村常见的野菜,又是一种儿时的好吃食,可以做野菜,也可以直接吃,小时候经常踩着吃,酸酸的,满满的儿时回忆。

珍珠菜又名虎尾、扯根菜,为报春花科多年生草本植物,叶互生,总状花序顶生,花序开放时会弯曲,花冠白色,因花开远观如珍珠而得名珍珠菜。

珍珠菜一般多生长在荒地、草地、田边、路边、山坡和草木丛中,每到花开的季节,珍珠菜的花看上去格外漂亮。

珍珠菜的嫩苗是一种很好吃的野菜,焯水后浸泡半天,去除涩味,然后凉拌、炒食或做汤均可,尤其是做鸡蛋花汤,清香鲜美,非常好喝。

珍珠菜不仅可以做菜食用,还具有很高的药用价值,具有活血调经、润肺、利水消肿的功效,适应于妇女月经不调、白带多、水肿、痢疾、乳痛、风湿痹痛、小儿疳积等病症。

珍珠菜的营养丰富,其富含丰富的矿物质、粗纤维、胡萝卜素等,是一个相当不错的药食同源的中药材,常人食用有助于增强人体免疫功能。

在民间,珍珠菜被称为“妇女之友”,对女性朋友有帮助,尤其是对于月经不调的女性有很好的治疗作用。

各位朋友,你们家乡有珍珠菜吗?告诉家中父母,若在家乡遇见,请好好珍惜,它价值珍贵,遇见别错过!