胃最怕吃什么食物?吃什么食物养胃?

文 / 南方医疗一点号
2021-01-25 09:38

哪些食物养胃或伤胃,我们首先要弄明白肠胃喜欢什么而讨厌什么。

那么,肠胃害怕的是什么?

①肠胃的平滑肌比较敏感。肠胃更喜欢刺激性较小的食物,如温度适宜,在20~40℃的食物,口感平淡,避免有刺激性精油、或有灼伤感的成分附着粘膜。

所以说,伤胃的食物如生冷冰凉、过度辛辣(如大量辣椒)、油腻,大量葱姜蒜的摄入对胃粘膜可能会有所损伤。而相对来说养胃的食物就是清淡烹饪、刺激性较低、温度适宜的食物。

②肠胃也喜欢清闲生活,不喜欢太忙。所以暴饮暴食、膳食纤维、植酸、鞣酸过度丰富的食物(或过多摄入)、经常高油高脂,给肠胃周边的脏器增加负担,是肠胃很讨厌的做法。所以,伤胃的话可能是过度摄入一些难以消化的食物,例如过多蔬菜、过多薯类食物、浓茶等食物的摄入;另外还有高油高脂的膨化零食、油炸食品、加工类食物等等。

③肠胃不喜欢太饱,也不喜欢太饿。凡是七分饱最合适,一些容易产气的食物,如过多碳水化合物(糖分)、过多豆类食物、过多蛋白质等成分的摄入它并不喜欢;但若相对又太饿的话,胃中胃酸分泌无处去,会造成反酸烧心,恶心的症状,有时候还会由于研磨不到食物,研磨胃壁而损伤胃黏膜。

因此,高糖食物并不适合过多摄入,同样对胃部不利,如果多薯类食物、大豆类,它们中的低聚糖较丰富,很容易被肠道中的细菌分解产生大量气体,这时候会发生胀气的情况,撑抵胃黏膜,对肠胃也有一定伤害。

④肠胃喜欢新鲜卫生的食物,讨厌发霉变质的食物。这是必然的,变质食物中携带有害菌,它们可能会损害我们的胃黏膜,同时对肠道微生物菌群也不友好。所以我们最好是避免过期变质的食物,注意饮食卫生。

总之,除去变质食物的摄入,并没有特定的很养胃的食物,也并没有绝对伤胃的食物,还要看我们如何去吃它们,例如更清淡的烹饪方式,饭菜适宜的温度,摄入量是否合适,更重要的可能是我们日常的饮食习惯问题。

日常可多吃一些对胃黏膜有益的食物,例如富含维生素A、维生素B族的食物,维生素A对上皮细胞、粘膜组织有益,它们在动物肝脏、橙色食物中富含。维生素B族是多种组织修复所需的重要原料,它们来源广泛,日常均衡营养是最好的。还可以摄入一些能附着在胃黏膜上保护粘膜受到更小刺激的食物,如富含胶质、粘液质的食物,如酸奶、芦笋、秋葵、芋头、蜂蜜等。

最重要的一点个人认为是“按时吃饭”,胃是最怕被放鸽子的器官。它们有自己的上班和休息时间,如果吃饭时间总是紊乱不固定的话,要么是让它们随时待命,损失修复时间,要么是到了饭点,胃已经开始研磨,结果还是没有食物入账,如上文所说,胃可能会研磨到自己的胃壁,损伤粘膜。很多胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡都是因为不按时吃饭,粘膜损伤所致。再来就是注意用餐卫生,公共场所公筷,最好有自己的餐盘,避免吃大锅饭,避免交互传染“幽门螺旋杆菌”或其他病菌,幽门螺旋杆菌是导致胃炎、胃癌的主要原因之一。