40岁老李天天吃瓜子和花生,血脂却一直达标,他是怎么做到的?

文 / 王桂真营养师
2021-01-25 00:45

瓜子和花生,是常见的坚果。尤其到了冬天,很多人每天都会抓上把花生或者瓜子吃。等到春节的时候,家里的坚果更多,吃瓜子喝茶水可能是很多人的状态。但是对于高血脂的人来说,想吃花生和瓜子,又担心血脂出现问题而不敢吃。

老李在十年前查出高血脂,当时医生就开具了降脂药物,老李在服用降脂药物半年后就停用了降脂药。从那以后,老李的饮食有了很大的变化。老李一直都坚持每天吃坚果,不是花生就是瓜子。天天吃,也吃了将近十年的时间了,老李的血脂还是比较稳定,他是如何做到的?

为何有人不敢吃瓜子?

瓜子是属于热量比较高的食物,100克的炒瓜子中所含有的热量是610千卡,脂肪的含量高达50%。而且,瓜子的口味比较多,这些不同口味的瓜子在制作过程中会添加糖、盐等调味品。大多数人在吃瓜子的时候,往往是停不下嘴,等到放下手里的瓜子时,可能半斤瓜子已经吃完。

这么多的瓜子,所含的脂肪和热量不容忽视。这些热量不能及时被我们消耗掉,就会引起肥胖,同时引起血脂出现问题。

为何有人不敢吃花生?

花生,也是花生油的主要原料。花生油是北方人最喜欢的食用油,炒菜特别香。原因在于,花生中所含有的饱和脂肪酸。炒花生,很多人在吃的时候感觉停不下嘴,原因也与花生中所含有的脂肪有关。比瓜子相比,花生中的脂肪含量稍高一点。

到了冬天,经常吃花生的人,往往会出现肥胖或超重的情况发生。很多高血脂的人,也就不敢吃花生,唯恐吃了花生之后自己的血脂出现问题。

花生和瓜子,都属于高脂肪高热量的食物。为何40岁的老李明明是高血脂患者,却能够天天吃花生和瓜子,他是怎么做到的?

吃煮花生和煮瓜子

花生和瓜子,有人喜欢吃奶油味的,也有人喜欢吃卤味的。这些不同口味的花生和瓜子,无形之中就增加盐和糖的摄入量。老李则是把花生和瓜子用清水煮熟晾干后食用,这种做法就可以减少调味品的摄入量。

每天只吃一小把

花生和瓜子都是高脂肪的食物,适量吃会有益身体健康,比如可以帮助人体补充蛋白质等等。但是很多人在吃的时候,却是出现了过量食用的情况。过量吃花生和瓜子,就会导致血脂出现问题。对于花生和瓜子等坚果的食用量,要控制在带壳的坚果一把为宜。

减少食用油的摄入量

食用油,是纯能量的食物,再好的食用油也是如此。1克食用油,可以产生9千卡的热量。食用油过量摄入,也是高血脂的主要因素之一。老李在每天吃瓜子和花生的同时,食用量的摄入量也相应减少。一天下来,食用油的摄入量控制在了20克左右。

清淡饮食

曾经是无肉不欢的老李,在被诊断为高血脂之后,放弃了爱吃的红烧肉,开始了清淡饮食的生活。每天的饮食是按照《中国居民平衡膳食宝塔》来安排,改变了自己不吃青菜的习惯。清淡饮食,也为老李控制血脂做出了积极的贡献。