多吃水果真的对身体好吗?中医师终于说了大实话

文 / 健康的最前线
2020-12-19 19:35

多吃水果真的对身体好吗?中医师终于说了大实话

作者:郭志红,中医主任医师

选自《别把养生变“养病”》,由长江文艺出版社授权发布!

“每天一个水果”是许多人的健康饮食标准,有人拿水果当饭吃,认为既减肥又健康,还有人相信不同时段吃不同水果最滋补。

水果应该怎样吃,吃多少,哪种人不适合吃?其实很多人在吃水果时都没弄清楚这些基本问题。

古人把水果看作“生冷”,由于其多具寒凉之性,所以并不多吃,尤其是女子、老人、体弱生病者,就更应该控制了。《本草新编》说:“夫人生于火,不闻生于寒也”“从来脾胃喜温,而不喜寒??胃寒则脾亦寒。脾胃既寒,又何以蒸腐水谷哉。”

近年来,很多人都有脾胃问题,出现胃胀、胃痛、呃逆、吃饭不香、易呕吐、腹泻、便秘等症状。过去,老年人才会脾胃弱,生这些病,现在每天都有各个年龄层的人来看这些病。

按说,这些病治起来也并不难,只要注意了饮食,吃些中药很快就能好,可是很多人的观念根深蒂固,认为水果有营养,在临床经常看到很多人都没了舌苔,或者成了“地图舌”,还在不断吃水果。

我记得我们从小就知道胃肠不好的人,不能吃水果,而现在的人,常常是自己并不想吃,而家里人非逼着吃,搞得很多人脾胃都弱,临床中碰到疗效差的,大多是与此有关。

水果究竟有多少作用呢?《黄帝内经》和《伤寒论》都提到了很多水果的利弊,李时珍等医药大家也都谈到这些问题,其实多吃水果对有些人来说是弊大于利的。如果我们不认清水果的利弊就食用,会造成很多慢性疾病。

《本草纲目》记载:“凡果未成核者,食之令人发痈疖及寒热。”此指水果未成熟时,食后会让人产生痈疮疖肿,以及寒热之病。这已经被古代很多医家所证实。在临床实践中看到,很多人水果吃多了也会出现疖肿疮疡。

一些女性面部长皮疹和痤疮,很多老人小孩长湿疹,都和吃水果过多有关。因为水果吃多了后,会让各种湿气堆积在身体里,容易造成长疹长疮。

我接诊过一个年轻的女患者,她脾胃很弱,人瘦面色差,满脸疹子,到处看也看不好。这些疹子颜色暗淡,长得又很密实,又黑又紫。这个女患者过去是以蔬菜水果为主食的,吃的饭很少。我告诉她,养脾胃必须以主食为主,一定要多吃主食少吃菜,保持每顿七八分饱,并且细嚼慢咽,这样身体才能好。

身体好了面色就能改善,面部的疹子和痤疮实际上是身体的毒素引起。

毒素从哪里来?吃进去的东西,无法完成正常的消化、吸收、代谢,最后堆积下来就变成毒素。毒素为什么跑到面部?因为食物吃下去进了胃,阳明胃经的很多穴位都分布在面部,所以面部症状跟脾胃功能有着极大的关系。你面色不好看,灰暗没光泽,有各种疹子和痤疮,都跟脾胃有极大的关系。

我给这位患者开了几剂药,她复诊时疹子非但不见好,反而更重了。这让我非常纳闷,就问她的饮食习惯。她说,我现在吃菜少多了,都拿水果代替,每天吃大量水果。每天食用的蔬菜里维生素已经足够了,还吃很多水果,更何况水果没有经过火的烹饪,是生冷食物。所以古人主张要少吃水果。

孙思邈指出:“老人所以多疾,皆由少时多春夏取凉过多,饮食太冷。”也就是说,老年人疾病多,大都因年少时于春夏季节取食凉物过多,饮食过冷的关系。很清楚地告诉我们,即使是年少体壮,即使是春夏天热,也不可食过多生冷的东西,更何况中老年人,在秋冬季节,就更不适宜了,否则会疾病横生。

我告诉这位女患者,要想让面疹好得快,就得把水果停掉,要想吃水果的话,可加热后再吃。她听了后,注意了饮食习惯,吃中药后才顺利控制了病情。

生冷水果伤肺

《难经》讲道:“形寒饮冷则伤肺。”形寒是说身体受寒,饮冷是说进生冷食物。

中医认为肺是娇脏,不耐寒热。现代人肺受伤的病例很多,比如肺炎、哮喘、支气管炎、肺气肿等,还有慢性鼻炎、鼻窦炎和过敏性鼻炎等。肺开窍于鼻,肺受伤了自然会影响鼻子。

中医认为肺主皮毛,故很多皮肤病跟肺关系密切;并认为肺还负责水的代谢,很多水肿也跟肺有关。很多痰证,也跟肺有关。肺受到伤害,很大部分都跟吃生冷食物有关。许多人以为吃水果越多越好,其实如果这样做,每天都在不知情的情况下进行自我伤害。

古人说吃梨可以生津解渴、清肺热,还能治肺热的咳喘。过去治肺热咳嗽可以用川贝蒸雪梨。确实古代时期肺容易生热,因为以前没有冷气、空调、电扇,没有冰箱、冷柜、冰镇饮料和食品等;也因为他们吃不到那么多水果,其实几乎所有冰箱、冷柜、冰镇饮料和食品等;也因为他们吃不到那么多水果,其实几乎所有水果都可以清肺热。但水果能清肺热,也能寒肺,这就是有利有弊。

现在的咳喘患者都会吃不少生冷食品,水果、酸奶、冰激凌,很多人越吃凉的越爱上火,越上火越吃凉的,形成一个恶性循环。现在大部分人的肺是寒的,但是自己不知道。很多咳嗽患者还有一个认知错误,他们只知道梨能治咳嗽,却不知道梨只能治肺热咳嗽,肺寒引发的咳嗽症状吃梨只能适得其反。

我的一位西医朋友,最近咳嗽了一两个月来找我,她也觉得自己是肺热咳嗽,我告诉她是肺寒咳嗽,开的药是以桂枝汤为主的偏温药物。她吃药后咳嗽得到显著改善,这才明白过去的认知错误。

水果多食易伤脾胃

李时珍说:“《别录》著梨,只言其害,不著其功。”是说古代《名医别录》著作中谈梨时只说它有害,不说它有好处,这也从侧面说明了梨的弊大于利,现代人则恰恰相反,只看到水果的好处,对其害处视而不见。李时珍说梨“多食令人寒中”。什么叫寒中?“中”指的是中焦。中焦指的什么?脾胃。寒中就是指寒伤脾胃。

梨本身是一个甘寒微酸的水果、可以清热止渴,治热咳,治心烦。现在脾胃虚寒的人很多,如果吃梨太多会让脾胃更加虚寒,更加弱。

大部分水果具寒凉之性,吃多了后首先伤害我们的脾胃,因为我们脾胃是喜温暖的,脾胃受寒后会造成腹泻反复发作。有的人天热爱吃西瓜,爱吃凉菜,往往腹泻腹痛久治不愈,和吃生冷食物有很大关系。还有的人经常肚子有饱胀感,面部和身体水肿,大都跟过多地吃寒凉的食物有关。

有些人早晨就吃水果,如果是气血薄弱的人对身体的伤害就更多了。一个30岁左右的女患者,每天早晨吃一个苹果或其他水果,已经连续三四年了,我问她,你觉得这三四年身体是好了,还是不好了,她考虑了一下,觉得她所有的问题都与此有关:容易胃胀反酸,变得越来越抑郁,心情很难舒展,越来越容易疲乏,月经也越来越少,面色也越来越差,还爱长很多疙瘩。

由于水果多是寒凉性质,多食则直接伤害脾胃功能,使之出现胃胀反酸等症状;早晨吃后阻碍了体内阳气的生发和气血的宣畅,久而久之就导致了胃胀反酸、抑郁、疲乏、月经量少等;又由于生冷寒凉食品最易生湿,同气相求之故,因湿性晦浊,使得面色差并长痘疹。

中医理论认为,脾胃是气血生化之源,只有脾胃强壮了,才能使身体气血充足,精神焕发,事业也就容易发展。

过去的老人反复提醒女孩子,月经期不能吃生冷食物,不能吃水果。现在女孩子往往不听这些,很多家长也不明白这些,来月经时吃水果不节制而造成痛经、月经错后、月经量少和血块的人非常多,严重的还会得子宫内膜异位症、卵巢囊肿和子宫肌瘤、盆腔积液等,很多都与经期过食水果等寒凉食品有一定关系。

来月经时不能多吃水果,坐月子期间更不应该多吃水果了,要是月子里不好好养,身体受的伤害当然会很大,以后养起来、治起来都会比较困难。

中医不主张孕妇多吃水果,认为哺乳期女性尤其不能多吃水果。李时珍在谈梨时提到:“金疮、乳妇、血虚者,尤不可食。”寒性水果不利于气血生长,会影响到乳汁分泌,也影响疮口的愈合。

因此,水果要吃得科学,吃得节制:

青壮年、体力劳动者在天热时可以适当地吃一些水果,因为水果生津止渴。

不适合多吃水果的人主要指的是脾胃较弱,特别是脾胃虚寒,气血比较薄弱的人,尤其冬季和寒冷时。因为水果是生冷食物,它不养气血,不适合阳虚的人、气血功能不足的人和身体弱的人。