大枣、当归、阿胶补血吗？补血要分5步骤，缺一不可，很多人补错

补血，和减肥的地位差不多，是很多女人一辈子奋斗的“事业”，但大多数人的“成绩”都不太理想。

一说到补血，大家首先想到的，估计是大枣、当归、阿胶之类食物，也有人说，这些食物并不补血。

到底哪些人需要补血？怎样才能补血？一起来了解一下。

有人认为，女人才需要补血。可男人也会血虚，男人血虚了也要补血。所以，补血不是女人的专利，只是女人血虚的情况更多而已。

讨论怎样补血之前，先要了解自己到底需不需要补血，以下9个方面供大家参考：

1、皮肤：脸黄，长斑，皮肤干燥、瘙痒。

2、头发：头发枯黄，分叉，脱发。

3、指甲：指甲竖纹，凹点，颜色粉红。

4、眼睛：眼干眼涩，视力下降，用眼过度。

5、睡眠：失眠多梦，易醒，精神恍惚，心神不宁。

6、月经：头晕，经量少，色淡，经期头痛，经后小腹隐痛。

7、虚热：肌热面红，烦渴欲引，虚热头痛。

8、习惯：熬夜，脾气暴躁，用眼、用脑多，出汗多。

9、特殊时期：经后，产后，术后，外伤出血。

通过以上9个方面对比，如果占2个以上，不管男女，都有血虚的征兆，都需要补血了。

营养学认为，铁含量丰富的食物才能补血。但中医讲的补血，范畴比营养学的要广泛，所以，有些铁含量并不是十分丰富的食物，中医上运用起来也很得心应手。

中医的角度认为，大枣、当归、阿胶都能补血，只是它们补血的力度不相同，当归的补血效果比大枣强，阿胶的补血效果比当归强。就像医院里的医生，都有看病的能力，但每个医生看病的能力不一样，有的是实习医生，有的是主任医生，有些是专家，等级不一样，但都是医生。

大枣的补血力度虽然不强，但胜在好消化吸收，而且大枣皮红、肉黄、味甜，黄色入脾，甜味也入脾，大枣本身是具有健脾作用的，因为脾胃健运了，补血的效果才会好。所以，别看大枣很普通，但却是日常补血非常好的食物。所以，民间有云：“一日吃三枣，终生不显老。”虽然用了夸张的手法，但体现了大枣的滋补作用。

当归补血力度比大枣强，而且当归不同部位的作用不一样，归头止血，归身补血，归尾活血，全当归我们称为“养血”。一般情况下，我们建议用全当归，但很多人自以为归身更有价值，归尾是“边角料”，都会花更多的钱买归身，其实是浪费了。

阿胶的补血力度非常强，作为名贵滋补品，名不虚传。但阿胶的缺点是太滋腻，对脾胃的要求很高，如果脾胃功能不好，用阿胶来进补，怕是虚不受补，要上火的。所以，吃阿胶，要先养好脾胃。

补血要分5步走

补血，说起来简单，做起来可不简单，需要考虑5个方面，才能真正达到补血的效果。

1、养脾胃

脾为后天之本，气血生化之源。我们吃的任何食物，都必须经过脾胃的加工运化，才能转变成气血，或任何一种身体需要的营养成分。

脾胃功能差的人，吃再多再名贵的补品，也没什么意义，脾胃运化不了，身体利用不上，只是在肠道里“到此一游”，又或是变成一堆“废品”堆积在身体里，变成了“痰湿”。

不管要补什么，第一步都必须先养好脾胃。

养脾胃又分两部分，先清理、后补充。

清理脾胃可以喝荷叶茶，荷叶健脾祛湿、升清降浊；山楂消食化积、活血化瘀；陈皮健脾燥湿、理气化痰，三者合在一起，既能促进脾胃的运转，又能将脾胃产生的垃圾及时清理，是养脾胃的基础。

荷叶茶喝起来简单，但有讲究，必须要喝浓茶，一副荷叶茶，用500-600ml水煮一泡即可，反复煎煮或冲泡，效果很弱了，主要作用集中在第一泡。

给脾胃补充能量可以喝八宝健脾汤。八宝健脾汤是四神汤+四君子汤的组合，一个是乾隆下江南时流传下来的健脾祛湿名汤，一个是中药方中的补气方之祖，两个配方结合，既能健脾胃，又能祛痰湿。

• 八宝汤

材料 ：茯苓、莲子、薏仁、芡实各15g，党参、黄芪、白术各9g，炙甘草3g。排骨1根，松蘑10g，大枣1-2个，姜数片。

做法：将茯苓、莲子、薏仁、芡实浸泡2小时以上，党参、黄芪、白术、炙甘草洗净，装入纱布袋中。

松蘑泡发，洗净；排骨剁小块，冷水下锅，焯水后捞起。

将排骨、松蘑、八宝汤料、姜片、大枣一起放入砂锅，大枣要撕开，加入2勺料酒或米酒和适量水，大火烧开后，改小火，炖1小时，关火前加少许盐调味即可。

也可以放到电饭煲或电炖锅中，选择“煲汤”键，煮好后加少许盐调味即可。

松蘑可以用其它蘑菇或其它蔬菜代替，排骨也可以换成猪肚、鸡肉、鸭肉、牛肉等。

2、收敛收涩

补进来的血，得留得住才行，补了又“漏”掉了，不就白补了么。有的人吃了很多大枣、当归、枸杞等补血之物，但补血效果不太好，因为“漏”了。所以，补血的同时，要增加一些有收敛收涩作用的食物。

• 比如：大枣桂圆莲子羹

材料：大枣5-6个，桂圆30粒，莲子30g。

做法：大枣洗净、撕碎，和桂圆、莲子一起放入砂锅，加水，煮约半小时即可。

可加入一把黑米、糙米或小米煮成粥，也可以放入豆浆机中，选择“豆浆”键，打成豆浆喝。

不用另外加糖，大枣和桂圆已经很甜了。

大枣和桂圆都是补血的，莲子并不补血，但在这里起到非常重要的作用，它的收敛收涩作用很强，把大枣、桂圆补进来的血，牢牢的“抓”住，不流失，补血才有效果。

3、养肝

肝主藏血，肝相当于血的仓库，血补进来不能到处乱放，要放到仓库去，要用的时候才能找得到。如果肝不藏血，补再多的血也是没用的。

• 比如：补血养心羹

材料：大枣5-6个，桂圆30粒，野生葛根粉45g。

做法：大枣洗净、去核、撕碎，连同桂圆一起放入豆浆机中，加水至最高水位-最低水位间，选择“豆浆”键。

将野生葛根粉放入小奶锅中，用少许水化开，将打好的大枣桂圆汁，趁热倒入葛根粉中，边倒边快速搅拌，直至成糊状。

如果大枣桂圆汁温度不够高，冲不成糊状，将小奶锅放到火上加热，沸腾时就成糊状了。

肝脏不只是血的仓库，也是“垃圾处理厂”，肝脏垃圾太多，血就“放”不下了。野生葛根粉有清肝的作用，将肝脏清理干净，才能藏更多的血。

4、活血

血液不流动，就会形成瘀血，只有循环起来，才能体现出血的作用，所以，补血的同时要兼顾活血，否则，补进来的血，也只是一滩“死水”，。

• 比如：加味姜枣汤

材料：大枣3-5个，山楂10g，当归3g，桂圆8粒，红糖1小块，姜3片。

做法：将大枣洗净、撕开，山楂、当归、桂圆清洗干净，全部材料放入养生壶中，加水至800-1000ml，选择“花茶”键即可。

大枣、桂圆、红糖都能补血，当归一定要用全当归，归尾稍多一点，归尾有活血的作用，山楂也能活血化瘀，但又不像红花那么峻猛，不用担心伤血。

加味姜枣汤，建议女生们在经期之后喝几天，经期之后补血，事半功倍哦。

5、补气

很多人不明白，补血怎么还要补气呢？

“气为血之帅”，血本身不会流动，在气的推动下才能流动。而且“气”相当于能量，身体没有能量，就像手机电量不足，连电话都接不了。

中医上，气血是相互依存的关系，“气为血之帅，血为气之母”，气和血是很难完全分离开的，气虚的人迟早会血虚，血虚的人迟早也会气虚，最后都会气血两虚。所以，中医在补血时，常常加一点补气的药；而补气时，又会加一点补血的药。

• 比如：当归补血汤

材料：黄芪30g，当归6g，桂圆10粒。

做法：将黄芪、当归、桂圆洗净，放入养生壶中，加水约800ml，选择“花茶”键即可。

也可以将以上三种材料用于煲汤，排骨汤、鸡汤、羊肉汤都可以。

黄芪补气，当归才是补血的，从名字上看，也应该当归是主角才对，可是却让黄芪当了主角。不明就里的人，会以为这是一个补气的方子，黄芪和当归的比例是5：1，可不就是补气为主么。但中医的精髓就在这里，通过补气，补足了能量，气便能化生成血，只要稍微有一点补血的成分，血就补上来了。

我在传统的当归补血汤上，加了一点桂圆，桂圆本就是益气补血的食物，又能用来调味，一起煮出来的茶，味道有一丝丝香甜，很好喝。

以上的5个方面，是补血时都要考虑到的，缺少任何一步，补血的效果可能都不好。但不需要在一个食谱中集合全部5个作用，每个配方突出1、2个方面，用多个配方轮流使用即可。

比如今天煲个八宝健脾汤，煮点补血养心羹，明天喝大枣桂圆莲子羹和荷叶茶，后天用当归补血汤煲羊肉。

补血，说起来就两个字，但真正做起来，要分5步走。