牛奶是寒性还是热性?为什么有人喝了上火有人喝了拉肚子?

文 / 女人健康
2020-10-15 00:08

牛奶是寒性还是热性,我觉得还是因人而异吧,食物的寒热性质不应该说得太过绝对,我们的老祖宗们也是通过日常生活的经验来判断食物是寒还是热,比如如果有大部分人吃了某一种食物有腹泻、胃疼的情况,大家就认为可能是偏寒凉,这种食物如果还有助改善面红耳赤,能让脸上的疮疡改善,就像是水压住了火一样,那就更被认为属性偏寒凉了;反之,如果一种食物吃了感觉口舌干燥,容易长痘生疮,造成口角溃疡,便秘,我们就认为属温,不过这也说不一定,或许少数人也有不同表现,比如有人吃了香蕉可能会拉肚子,但有人吃了香蕉就没什么问题,对有些人来说香蕉肯定是寒凉的,但对有些人来说香蕉可能只是平性的。

来看牛奶也是一样,有些朋友喝了牛奶可能脸上容易长痘,甚至还出现了便秘的情况,那他们或许就觉得牛奶是热性,有些朋友喝了牛奶拉肚子,或许他就觉得是寒性,那喝了牛奶没什么反应的是不是就应该说牛奶是平性呢?

当然,其实老祖宗的确是定了牛奶的性质的,古时候大部分牛奶来自黄牛或水牛,古籍中被称为“牛乳”,在《别录》、《千金·食治》中都提到过牛奶性“微寒”,更多人表现出平性,就是没什么太大反应。有朋友会问,我喝了牛奶就拉肚子,那就是凉性呗,喝了牛奶拉肚子也不一定就非得说牛奶是凉性,这可能是因为部分朋友有“乳糖不耐受”的症状,因为体内缺乏分解乳糖的乳糖酶,造成消化不良引起腹泻,伴随着的症状可能还有恶心、呕吐、腹胀、头晕。有些朋友又说,那我喝了牛奶长痘长疮又怎么解释,老祖宗不是就以这个来定寒热吗?其实寒热的定义在中医学上还是挺复杂的,不一定长痘长疮就一定是热性食物,比如有“透疹”的食物,能诱发疹子长出来以便排毒,如比较常见的薄荷就是一种,而薄荷其实并不是热性食物。牛奶中的酪蛋白会让原本抑制胰岛素生长因子的消化酶免受破坏,胰岛素生长因子可能会过量,它们会引起表皮过度角化或皮脂腺分泌增多,于是可能会长痘。

总之知道牛奶是热性还是凉性也不重要,重要的其实是自己的感受如何,如果你喝了牛奶拉肚子,感到不适,又觉得什么胃寒之类,那就别喝了,对你可能是“寒性”,如果喝了牛奶老长痘的朋友那也不用经常喝,你们可能是敏感痘痘肌,那咱们就改其他食物来吃。因为牛奶也并不是适合大多数人的饮品,国人大部分都存在轻重不一的乳糖不耐受症,喝了牛奶不易吸收,那喝牛奶又有什么大用呢,我们可以用同样富含钙质和优质蛋白的食物来弥补,如豆浆、鱼虾肉、精瘦肉、其他大豆类食物。如果喝了牛奶没什么问题就更好呗,牛奶营养丰富,能补充丰富钙质、优质蛋白,脂溶性维生素。