中国人容易得3种病，多因吃盐过量！6个妙招，教你少吃盐更长寿

今年66岁的张阿姨是个四川人，每天早上都喜欢吃咸菜、泡饭等食物做早餐，哪天少了咸菜她就觉得早餐没滋味。

到了中午，饭桌上更是少不了咸菜、腌过的泡菜当佐餐小菜，主食大多为粉饭和面，偶尔还会吃昨天留下的剩菜，晚餐更是如此。

这样的菜谱，张阿姨就这么吃了几十年，可是早在两年前她就已经有了高血压，还是戒不了口。用她那句话来说就是：“让我不吃腌菜咸菜，做人还有什么意思！吃饭都没味道。”

现代人的饮食食谱就是四个字：重油重盐。人一日三餐离不开盐，没有盐人体就不能维持正常状态。但吃盐过多，摄入的钠过量，容易导致高血压和众多心血管疾病。

钠摄入量过多，身体都有哪些“信号”发出？让妙姐来告诉你，当出现这些症状时，就是提醒你该限盐了！

一、食盐过多，会给人体带来哪些不利影响？

盐的主要成分是氯化钠，进入人体后形成水溶液分解出钠元素和氯离子，钠在体内可以维持人体血液容量和细胞渗透压，提升神经与肌肉兴奋度和应激性，是一种刺激肌肉活性的物质；而氯离子则可以调节人体酸碱平衡，对于维持身体正常激素水平有很重要的作用。因此在古代，食盐是对身体有利的一味调料，尤其是体力劳动者，食盐的摄入对其有一定的正面作用。但随着现代生活水平提高，调味剂的种类丰富起来，食物种类也丰富不少，食盐再不是重要的调味剂，而且摄入量也在激增中。越来越多的人们应该认识到：过量摄取食盐会产生一定的副作用，甚至威胁生命健康。

1、高血压：肾脏是分解有毒、有害物质的重要器官，食盐摄取过量会增加肾脏运作负担，造成体内食盐潴留，形成生理性水肿，它能促使血压升高，形成高血压。如果是肾脏功能不好或者患有肾脏炎症的人，更加无法排泄多余盐分，食盐潴留情况会加剧。

2、胃癌：食盐摄取过多会增加胃部刺激，造成胃酸和胃蛋白酶分泌过多，导致胃黏膜发炎、胃肿胀、胃出血、胃溃疡等疾病，长期摄入过量就会造成患胃癌的几率升高。

3、白内障：很多人都不明白盐分的摄入与眼睛方面的疾病有什么关联，其实盐分过高会造成患囊状白内障的风险高很多，这种情形对于白内障有很强的诱导性。

二、五个迹象提醒你盐吃多了！

1、嘴干：盐摄入过多会造成口腔内苦味增强，也会造成身体水分失衡，肾脏无法排解毒素，因此身体本能会发出口渴的信号来提醒你增加水分摄取。

2、总想小便：盐摄取过多会增加肾脏排解次数，造成肾脏负担过重，肾脏为了可以将多余垃圾清除出体内会造成小便次数增加，但每次的小便量却不多。

3、手指变粗：盐摄取过多最明显的是水分潴留，加上口感引起外界主动摄取水分，造成体内水分过多的水肿情况，最后你会发现手指明显变粗一些。

4、头痛：人体每天过量摄取钠元素对于头部神经有一定刺激性，造成神经性紊乱，短暂出现的情况就是头痛，这种头痛持续时间长且无法伴随休息而消失，待毒素排出才会缓解。

5、反应变慢：很多人不知道，吃太咸的东西，你真的会变得思路受阻。这是因为它会造成身体过度脱水，脱水后人体血液循环也会变慢，大脑供血会出现不足情况，因此反应变慢。

三、控盐“六个妙招”

1、多采用蒸、烤、煮等方式进行食材烹饪，它们不仅可以保证食材的新鲜度，还可以少放盐来保证食物的鲜美，是比较健康的控盐方式。

2、在做菜的时候尽可能选择本身味道比较浓郁的食材，它们可以增加食物的丰富度，还能减少盐分的增加，比如洋葱、番茄、青椒、藠头等食物。

3、在搭配调味剂的时候，尽可能把酸味的调味增加进去，一定程度上可以代替盐和酱油的摄取，使食物口味更丰富有层次感，且更鲜美。

4、多做凉拌菜，少做爆炒菜，凉拌菜的调料添加量相对较少，而且在制作的时候可以把盐在最后一步放，这样可以很好控制用量。

5、如果可以蘸取调料吃菜，尽可能把调味料放在蘸碟里，这样可以减少盐分摄入。酱油里的盐分含量非常高，每6ml酱油里就含有1g盐分。

6、多喝汤，且汤里少放盐，这样不仅可以调节肠胃循环，还可以把口腔里的盐分带到胃里，减少口腔疾病，尤其是已经有口腔内疾病的人。

现在代加工食品过多，加上人们过度贪恋味觉上的刺激，造成调味剂滥用，而盐成为首当其冲的调味剂，因此大多数人每天都存在盐分摄取过量情况。而想要养成良好饮食习惯，最好自己在家做饭，严格控制食物内的盐分摄取，这样有助于身体炎症反应减轻，更利于身体健康。

参考资料：
[1]王保卫.食盐每日不可少 过多摄入损健康[J].民防苑,2005:46-47.

[2] 无.食盐过多有损健康[J].药物与人,2013:4-4.

[3] 五个迹象提醒你盐吃多了！.健康时报网.2019.01.27

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