你还在吃人造肉？还是养生更靠谱！

北京时间7月29日消息，美国人造肉制造商Beyong Meat近日宣布，继人造牛肉和猪肉之后，该公司正在开发新产品：人造培根和牛排。这两款产品目前仍在开发中。

据相关资料显示，人造肉分为两种：第一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。另一种是靠大豆蛋白制成，因其富含大量蛋白质和少量脂肪，又被称为大豆蛋白肉。目前还在不断改进其肉类替代品的口感，使其产品吃起来更像真肉。

现在，由于健康和环境方面等因素，愈来愈多的人希望通过减少对肉食摄入量，用植物蛋白为基础以保持自身的健康。其实健康哪里需要如此复杂，我们也可以靠养生这个方式来获得更多植物蛋白。详细了解植物蛋白后，会发现它对人体健康起到独特作用。植物蛋白不含胆固醇、不饱和脂肪，又可以提供较多的膳食纤维、维生素E等健康成分，且还具有抗衰老、降血脂的作用。

山药含有极高的黏蛋白、皂甙、蛋白质、维生素C等营养成分以及多种微量元素。在《神农本草经》中就有关于它的记载，认为它具有“补中，益气力，长肌肉之功效”，历代中医药著作均肯定了它补虚、除寒热邪气、补中益气、生肌等功效。

山药最大的特点是含大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化的过早发生；其所含的皂甙亦可调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤；同时也有利于胃部的保护，粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的压力。

黑米中富含极高的粗蛋白质，多种维生素、锌和铁等必需微量元素。黑米在《本草纲目》中记载：“可滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”。它具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

黑豆富含极其丰富蛋白质、粗纤维、多种微量元素和维生素等功能因子。据《本草纲目》中记载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”

人造肉的出现可谓是将健康合理饮食又推向一个新的高度，养生不再是长者的标签，它将成为人们健康饮食新趋势。

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