它不仅长得圆润可爱，还是“养心安神”的佳品，6种吃法，老少皆宜！

文/张兴 宁夏回族自治区中卫市人民医院 副主任药师

莲子自古以来就是公认的老少皆宜的滋补佳品，有养心安神的功效，常用于失眠，民间有“若要不失眠，煮粥加白莲”之说。《红楼梦》中描写的贾府盛宴，有“莲子肉”“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，大有“无莲不成席”之势。

莲子原产于印度，现在我国江南各省都有出产，湖南所产个大饱满，肉质细嫩，品质最佳，被称作湘莲，清香味美，营养丰富。

莲一身都是药

• 鲜藕可止血解渴、解酒毒；
• 荷叶能固精安胎、止泻止血，用于崩淋损伤、产后出血；
• 莲花能用于梦遗、滑精；
• 莲须，即莲的干燥雄蕊，能清心益肾、涩精止血，多用于肾虚滑精、遗精、尿频、遗尿，亦可用于出血、崩漏等；
• 莲子中间的青绿色胚芽叫莲子心，能强心、固精、清热、安心、降血压，用于治疗梦遗、滑精、心悸、失眠、高血压病、口舌生疮等，有明显的疗效。

莲子汤粥药膳

01

莲子粥

原料：莲子50克、糯米50克、白糖适量

做法：莲子去皮和心，细切；糯米淘洗干净。二者一同下锅煮，粥熟即可，食用时可加适量白糖，粥宜热食。

功效：补中益气、固肾涩精，适用于多梦、遗精、滑精、虚泻、淋浊、经血不调、白带多、崩漏等。

02

冰糖莲子

原料：莲子100克、冰糖适量

做法：莲子用开水浸泡，发后去皮去心，放入碗内，加适量冰糖、清水，上笼蒸熟即可。

功效：同莲子粥。

03

人参莲肉汤

原料：白人参10克、去心莲子10枚、冰糖适量

做法：白人参与去心莲子一同放入小碗内，用水泡发。之后加入适量冰糖，上笼蒸1个小时，吃莲肉、喝汤。人参可连用3次，最后一并吃完。

功效：用于病后虚弱、脾虚消瘦、腰腿酸软、盗汗、泄泻等。

04

莲子饮

原料：莲子心30个、盐少许

做法：莲子心用水煎煮，可放盐少许，睡前服用。

功效：有养心、安神、固精之功，适用于心烦、失眠、梦遗等。

05

莲子粉羹

原料：带心莲子50克、龙眼肉30克、冰糖适量

做法：将莲子研成末，用水调成糊，与龙眼肉一同放入沸水中煮，将熟时加入适量冰糖，每晚临睡前服用。

功效：用于心眠、肾虚遗精，健康人食用可增加食欲、补肾强身。

06

清蒸莲子

原料：白莲子60克

做法：白莲子不去心，放入小碗内，加水适量，上屉蒸1小时即可食用。

功效：可用于遗精、滑精，疗效显著。

编辑：王志翔

审核：马骏 监制：张旭

文字来源：《中医健康养生》杂志2019年4月刊（转载文章需获授权，并注明出处）图片：摄图网已授权