春分节气:吃三香增食欲、喝三水清春燥!

文 / 营养玩家
2019-03-21 11:20

今日5时58分,迎来春分节气。

今日起,太阳光直射赤道,地球各地的昼夜时间相等。所以,古代将春分、秋分称为“日夜分”,民间有“春分秋分,昼夜平分”的谚语。

春分后,气候温和,雨水充沛,辽阔的大地上,岸柳青青,莺飞草长,小麦拔节。农谚有云:春分麦起身,一刻值千金。那么,就从今天起,让我们更加阳光地面对生活,告别感伤,不负春光。

一觉醒来,春分到

我国古代将春分分为三候:“一候玄鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”动物学家认为,“玄鸟”在这里指的是燕子,燕子是“春分”来、“秋分”去的候鸟。雷鸣之后再过五日,看见闪电。

春分,古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。《明史·历一》说:“分者,黄赤相交之点,太阳行至此,乃昼夜平分。”所以,春分的意义,一是指一天时间白天黑夜平分,各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季,春分正当春季三个月之中,平分了春季。

由于春分节气平分了昼夜、寒暑,人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。

春分到,吃三香

由于此时人体肝气旺盛、脾胃阳气虚弱,导致食欲下降,餐桌上不妨加点香气,香菇、香椿和香麦菜就是最好的养生食材。

1. 香菇饭,一天长一线

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。

众所周知,长个子离不开维生素D,怎样摄取呢?当孩子食欲减退,少气乏力的时候,不妨学习做一下香菇饭吧。

推荐食疗:香菇饭

将米洗净备用,把新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀;将食材铺在米上,加入适量水,开始煮饭;等饭熟后,再焖10分钟;将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭勺轻轻拌匀即可。

2. 香椿,理气又抗菌

自古以来,香椿就被公认为春季时令名品,它不仅可做成美味菜肴,还有一定的药用价值。香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气的功效。同时,多吃香椿还可以预防肠炎、痢疾等健康问题。

需要提醒大家,在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下,可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。

推荐食疗:香椿炒鸡蛋

将香椿洗净,用开水烫一下,捞出后放入冷水中,变凉后切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。

3. 助睡眠,尝香麦

香麦菜就是油麦菜,具有降低胆固醇、缓解神经衰弱、清燥润肺等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜,长期适量食用,还能助睡眠。

推荐食疗:清炒香麦菜

下葱花和蒜蓉炝锅,放入油麦菜快速翻炒并加入调味料即可。

喝三水,清春燥

由于热积在冬季,散发在春季。春天里,人体阴阳失衡易出现“内火”,让人体阴津耗损,出现皮肤干燥、口渴、嘴唇干裂等症状。春分前后,宜喝3水润肺清春燥!

1. 养肤水:润肺护肤

皮肤的干渴与否,最关键在于肺脏,把肺养好了,好肌肤自然由内而生。皮肤渴,补水还应补到肺上。取百合、无花果、白茅根各5克。煮水或泡茶饮用,最后还可加入少量蜂蜜。

无花果,营养丰富,润肺佳品,在广东就经常拿无花果来煲汤,对燥热伤肺、咽干咽痛、声音嘶哑都有非常好的改善作用。百合,不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值很高,润肺止咳佳品,尤其是咳嗽咳痰人群。

白茅根,白茅根的芽、花、根都有很高的药用价值,尤其它的根部有效成分含量高,功效也最好,清热生津的作用最为突出。

2. 润燥水:清热润肺

罗汉果性味甘凉,具有清热润肺,利咽开音的作用,对于肺热燥咳尤其适宜,对普通的咽喉干痒、疼痛、失声,都有很好的改善效果。

搭配雪梨或金银花:可以用罗汉果直接泡水喝,就有止咳开嗓的作用;也可以用罗汉果和雪梨(去芯切块),煮水喝,要炖煮至雪梨软烂为止,养阴生津、润燥止咳效果更好。

早起感觉喉咙有痰,嗓子不舒服,用罗汉果搭配金银花更适合,可以帮助清热生津,清咽亮嗓。

3. 六汁饮:润燥饮品

感觉自己皮肤干燥、阴虚燥咳,还可以榨点“六汁饮”喝。六汁饮寒凉下火、去燥止咳,所以如果是着凉感冒咳嗽或是体质寒凉的人就不适合喝了。

记得要用鲜品:取雪梨1个(去芯),鲜藕、荸荠、白萝卜、甘蔗、鲜百合各30克,榨汁后混匀食用即可。