大蒜发芽了还能不能食用呢？常吃大蒜的好处数不清，你清楚吗？

【了解大蒜的好处】

好处一：保护肠道健康

大蒜中含有的含硫化合物——蒜辣素和大蒜素是具有强力杀菌作用的化合物，可以杀灭肠道多种有害菌和致病菌，包括一系列球菌、杆菌、真菌、病毒等，因此长期食用大蒜可以保证肠道健康。

好处二：健脑益智

大蒜中含有的大蒜素能够与身体中的维生素B1有效结合形成能够帮助大脑中葡萄糖转化成大脑能量的蒜胺，从而有助于提高大脑功能，健脑益智。所以吃大蒜的时候想要变聪明不要忘了多吃点富含维生素B1的食物

好处三：延缓衰老

经常吃大蒜能够帮助人体延缓衰老。大蒜具有极强的抗氧化作用，其抗氧化作用甚至比人参的还要好。经常食用，能有效帮助清除体内的活性氧自由基，延缓细胞被氧化衰老的速度。

【大蒜发芽了还能吃吗】

大蒜里面发芽是可以食用的。 有科学研究表明，大蒜在生长周期是不会产生对身体有害有毒的成分，烹饪时看到大蒜里面发芽了也不要紧，能继续用来调味，当然，如果用来待客还是换成没有发芽的大蒜吧，会比较雅观。

你喜欢吃大蒜吗？