最适合春天采摘的二十种野菜，不可错过，你又认识哪些？

春天，万物复苏，吃货们也开始蠢蠢欲动了起来，各种春天的时令野菜也出来了。采摘野菜的时候，一定要注意容易发生误认的野菜不要采来吃，以免中毒。

1、马齿苋

别名马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜

马齿苋能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

2、蒲公英

别名蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英

蒲公英性寒、味苦，归肝、胃经，具清热解毒，利尿散结之功能。

蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

3、荠菜

别名菱角菜护生草、地菜、地米菜、菱闸菜

荠菜性寒、味甘、可和脾利水、止血明目、对高血压、心脏病有食养辅助作用。

不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食，有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。

4、苦苣菜

别名苦菜、苦荬菜、小鹅菜

苦苣菜性寒味苦，可清热解毒、补虚止咳，并具抗氧化之功能。因其性为寒，脾胃不济者慎食，尤其慎生。

5、车前草

别名车轮草、猪耳草、牛耳朵草

车前草味甘，性寒。具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用，还有治疗痛风的效果。

6、香椿

别名香椿铃、香铃子、香椿子、香椿芽

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

7、灰灰菜

别名野灰菜，灰蓼头草

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

8、蕨菜

别名拳头菜、猫爪、龙头菜，鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

9、马头兰

马头兰别名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜

马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。

10、苦苦菜

别名苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”

是一种药食兼具的无毒野生植物，清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。

11、清明菜

别名鼠曲草、燕子花

清明菜性味甘平，具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。还具有扩胀局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用。

12、小根蒜

别名菜芝、荞子、小蒜、薤白

具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。

13、鱼腥草

别名折耳根、岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草

鱼腥草味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

14、苋菜

别名青香苋、红苋菜、千菜谷、汉（汗）菜、红菜

性凉，味微甘。能补气、清热、明目，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

15、薄荷

别名野薄荷、夜息香

薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症。

16、穿心莲

穿心莲别名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草

穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

17、面条菜

别名面条棵、麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶

草及嫩茎叶入药，有润肺止 咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。

18、榆钱

别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆

榆钱是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。

19、槐花

别名洋槐花

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

20、茼蒿

别名同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子

茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和，具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。