春天到了,多吃绿色“原生态”野菜,不仅好吃,养生功效也不少

文 / 天山植保
2019-02-21 02:00

春天到了,万物复苏,虽然现在的天气还是有点像冬天一样寒冷,不过路边的野草还是抵挡住了严寒争先恐后的长了出来,绿油油的甚是好看。很多人就等着天气转好,等着艳阳高照就可以结伴同行去踏青了。有的人踏青喜欢去公园、有的人喜欢去山上,而现在更多的人却喜欢去农村,他们不只是去观赏风景,更多的还想去农村摘点野菜。

春天到了,多吃绿色“原生态”野菜,不仅好吃,养生功效也不少

野菜在很久以前是给众多的穷苦老百姓充饥的,后来随着时代的进步,有很长一段时间被人所遗忘,可是现在的人也不知道为了什么又开始喜欢农村里的野菜了,或许是过惯了城市的生活,想回归一下农村生活;又或许是吃惯了山珍海味,想换换口味;又或许是大家在追求原始生态的养生方式。当然,不管是出于什么原因,以前不被认可的野菜现在都重新被端上了餐桌,吃得有滋有味。

春天到了,多吃绿色的“原生态”野菜,不仅好吃,养生功效也不少,你都吃过吗?

春天到了,多吃绿色“原生态”野菜,不仅好吃,养生功效也不少

榆钱儿

榆钱儿像是一串串的钱,非常好看,而且这种野菜可以入药,也可以用来做菜,富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸以及多种维生素等。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、清热解毒的作用。

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小竹笋

这种野菜,在竹林到处可见,也只有到了春天才能看见它的身影,也是我本人非常喜欢吃的一种春天的野菜,可以说是“原生态”的野菜。小竹笋含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C等,是一种低糖、多纤维的食物,具有促消化、开胃健脾、化痰止咳、调节血压等作用。

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山韭菜

山韭菜和普通的韭菜极为相似,虽然长在野地里,但它的营养价值决不输给韭菜,它所含有的水分、蛋白质、铁和胡萝卜素都比普通韭菜要高。具有止痛、消炎、化瘀、解毒的功效,是一种极易寻觅的廉价药材。而且韭菜花含有很高的纤维含量,经常食用能可以有效的解决便秘的现象,是一种很有益的野生植物,也深受大家的喜欢。

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白蒿

白蒿是一种多年生轴根小半灌木,是农村路边常见的野菜,不仅可以作为药材,其嫩叶还可以作为日常食用。白蒿中富含甲氧基香豆素和茵陈黄酮等物质,这些物质都是天然的保肝成分,不仅可以提高肝脏的解毒能力,还能保护肝细胞不受损伤,达到保肝护肝的作用 。而且白蒿的抗癌效果非常强,不过很多人却因为它的气味而被嫌弃。

注:图片来自网络