今日立秋 | 一夏无病三分虚，立秋进补有禁忌，推荐“白吃白喝”

俗话说：“一夏无病三分虚。”

今日立秋。这立秋一到，虽然早晚天气凉爽些，但人极易倦怠、乏力、郁闷等。根据“秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要，但不可盲目乱补。

立秋进补四大禁忌

中医认为，秋季气温变化大，阳气日减，阴寒日生，且气候干燥，易伤肺阴，胃肠道抵抗力较差，生凉的瓜果不宜多吃，易引发胃肠道疾患。

夏天大量吃瓜果虽不至于造成脾胃疾患，却会使肠胃抗病力下降，立秋后再大量生食瓜果，势必更助湿邪，损伤脾阳。

很多人在夏天食欲较差，立秋过后逐渐好转，因此开始主动或被动地“贴秋膘”。

这种做法是不适宜的，因为长夏刚过，人的胃肠功能还较弱，如果骤然吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加胃肠负担，影响胃肠功能。

因此吃肉要适量，最好等到天真正凉下来以后，再增加肉食的摄入。

与肉食相比，更宜多食蔬菜“淡补”，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜等清淡食物，都具有清暑化湿的功效。

中医还提倡立秋后每天早晨喝粥，粥可健脾、滋阴，平衡依然健旺的阳气。

任何药物食用过量都有害，认为多吃补药“有病治病，无病强身”的观点其实是错误的。

补药大多性温热滋腻，进食过多容易“上火”，滋腻碍脾胃，致脾胃不健，消化力薄弱；内生湿热、痰湿，苔腻，多痰，或口中多津，舌润苔白。若多次过量服用补药可能产生很多副作用，出现胸脘痞闷、腹胀、食欲不振、大便稀薄或腹泻、冒酸、多痰唾、口中涎腻不爽、舌上多津、舌苔厚腻等。

辛辣食物会加重秋燥，引起干咳、出血等疾病。因而应多选些中性食物，并循序渐进地进行调节，以平衡人体营养、平衡阴阳。

立秋后推荐“白吃白喝”

中医认为，食物的颜色与五脏有关，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾，正因为白色食物具有补肺的作用，秋天多吃白色食物对健康是有益的。

在白色食物中有很多性平或的食物，如花椰菜、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、百合、白芍、山药、银耳、牛奶等。

这些白色食物不仅具有其营养特点，还富含有机硫化物、槲皮素、儿茶素、植酸等植物化学物质，对人体具有保健功能。如果膳食中能经常选用白色食物，并将它们合理搭配做成汤、羹或粥等，会发挥其应有的功效。

1．银耳百合莲子羹或雪梨银耳百合羹：能起到生津、化痰、润肺的作用；

2．百合莲子小米粥：能起到滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用；

3．银耳薏苡仁羹：加适量白糖，有滋阴润肺、防癌抗癌的作用；

4．百合莲子粳米粥：能滋阴健脾，养心安神；

5．百合芦笋汤：百合50克，罐头芦笋250克，调料适量，能清心润肺，除烦安神；

6．菜汤：如冬瓜汤、萝卜花生汤、大白菜汤、莲藕汤、山药汤等，能补充水分润秋燥。

另外，梨（雪梨、绵梨、香水梨）具有润肺凉心、消炎降火、解疮毒酒毒的作用，生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴；

蜂蜜味甘性平，入肺、脾、大肠三经，具有滋养补中，润燥解毒之功效；

甜杏仁味甘、性平，具有和胃润肠、润肺止咳、祛痰平喘之功效；荸荠、甘蔗、柚等可润肺。

金秋之际，可根据自身的需要“白吃白喝”，定能吃出健康来。

文／曾庆明

专家指导：黄连珍（华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授）

文章内容来源：《医食参考》

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