防癌效果最强的是哪种茶?各类茶功效大汇总!

文 / 骨伤的杨张张扬
2018-07-02 22:00
茶既是饮料,又可用来防病、治病、健身,药、食一体,两种功效兼备。茶多酚能清除体内自由基,防止脂质与血浆的氧化,可有效避免动脉硬化和硬化物沉积,每天喝一杯茶可减少患心脏病危险,有助于预防心脏病。茶多酚有抗辐射,杀菌,抗癌、抗突变作用。茶中的维生素可参与人体代谢,维持机体正常机能,增强血管弹性、解毒、防辐射、抗衰老等功效。茶是当今世界上公认的上佳保健饮品。
茶的种类和主要功效
我国生产的茶品种类甚多,命名五花八门,但归纳起来主要有六大类:他们是绿茶类红茶类、乌龙茶类、白茶类、黄茶类和黑茶类。此外,具有保健功能的其他茶品种,如银杏叶茶、苦丁茶近年也颇为受人欢迎。

绿茶类,是我国产量最大、品种最多、质量最优的一种茶。它的代表品种有:杭州的西湖龙井、江苏的碧螺春、安徽黄山毛峰、江西庐山云雾、河南信阳毛尖等。绿茶营养高,药用功效全。茶多酚有很强的抗氧化作用,能清除体内自由基的形成,这种作用与所含的羟基数量有关,绿茶中多羟基多酚类成分含量较高,其抗氧化作用是红茶的5倍。

茶多酚可抗癌抗突变、对癌症的发生有抑制作用,中国预防医学科学研究院研究证实,茶防癌效果以绿茶为最优。

红茶类,茶叶在干燥和加工过程中经发酵制成,含茶黄素和茶玉红精的多酚类化合物,也含有槲皮素及葡萄糖甙芦丁等。有强胃、利尿、抗衰老作用。红茶性温,适宜各种体质人饮用。代表品种有:安徽祁门红茶、云南红茶、福建红茶、江西的宁红等。

乌龙茶类,茶叶在干燥加工过程中经短时间发酵制成。他的代表品种有福建的武夷岩茶、安溪铁观音等。乌龙茶营养物质丰富,降脂保健功效高,誉为“健美茶”。他的抗癌作用仅次于绿茶,优于其他茶类。

白茶类:代表品种有银针、白牡丹、和寿眉等。白茶营养物质丰富,产量小。

黑茶类,以其成型方法不同分为紧压茶和散装茶,如湖南湘尖茶、普洱茶、方茶等。具有良好的减肥去脂、抗癌作用。

黄茶类,它分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类,具有“黄叶黄汤” 的特色,香味醇厚,市面少见。它的代表品种有安徽的霍山黄大茶、湖南宁乡的沩山毛尖、安徽的霍山黄芽等。

银杏叶茶 现代医学研究表明,银杏叶内含有银杏内酯、果内脂和黄酮类化合物,是软化血管、清除血液中脂肪垃圾的重要物质。

黄酮类化合物对高血压所致的冠状动脉供血不足、心绞痛、心肌梗死、脑血栓有其预防和治疗作用,并有抗衰老、抗老年痴呆症功效。

苦丁茶,现代医学研究表明,茶中富含茶多酚等多种生理活性物质及适量的微量元素等营养成分。有降脂降压、减肥养颜、抑制动脉粥样硬化、防治心血管疾病的功效。
科学的泡茶方法
正确的饮茶方法是,泡茶的水温以70℃~80℃为宜,这样既可保全茶叶中的有益成分,同时又不失去茶叶的清醇香味。

乌龙茶及其一些粗老叶茶需用水温90℃~100℃冲泡效果好些。冲泡时间3~5分钟,茶中有效成分有较高浓度溶在水中,此时饮用为好。
饮茶有益,饮用不当也有弊。茶的饮量标准要掌握适度。饮茶量过少,则无法起到保健作用;而饮茶过量,增加心肾负担,大脑兴奋性增高、失眠、心率加快,甚或导致心动过速,心率失常等。特别是有心脏病、高血压等疾患的人,更应注意。

如果从人体的需水量,综合茶叶中药效成分和营养成分进行判断,一般从保健需要来讲,一个健康成人每天用茶量6~15克为宜。一般每杯用茶量3~5克,一日2~3 杯为宜。经3次冲泡后,有效成分已基本浸出,茶就弃之。

实验证实,每天两次饮用3克绿茶沏泡的茶水(每次150 毫升)就可有效地阻断人体内亚硝胺的形成。
有损健康的几种饮茶方式
不要饮过浓的茶

由于浓茶中的茶多酚、咖啡碱含量很高,刺激性强,导致人体新陈代谢功能失调,甚至引起头痛、失眠、恶心、烦躁等不良症状。

忌饮烫茶

烫茶会刺激和损伤咽喉、食道、胃。茶以热饮或温饮为好。茶水的温度,以25℃~50℃为好,不宜超过60℃。

忌饭前、饭后立即饮茶

饭前大量饮茶,影响胃液的分泌,妨碍食物的消化、吸收;饭后立即饮茶,由于茶中的茶多酚与食物中的铁和蛋白质等会发生凝固作用,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收,使身体健康受到影响。

忌饮冲泡次数过多的茶

一杯茶经3次冲泡后, 90%以上可溶于水的营养成分和药效物质已被浸出。如果继续多次冲泡,那么,茶叶中的一些微量有害元素就会被浸泡出来,对健康不利。

忌饮冲泡时间过久的茶

时间过久的茶水,其中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等氧化变质变性,甚至滋生细菌,影响健康。

人生如茶

静心以对

来源:人民卫生出版社出版《延缓衰老》 佟玉田

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