贫血是缺铁的“晚期”!身体缺铁的7大信号你知道吗?

文 / BTV我是大医生
2018-06-29 11:10

“缺铁”的症状很不明显,只有严重到一定程度时,才会引起造血系统的问题,让你有所察觉。

所以千万不要等到贫血时才想起来补铁,那可能已经到了缺铁的晚期!



01
身体缺铁的7个信号
你一定要知道


1、疲劳乏力

铁是组成血红蛋白的重要成分,缺铁时,体内健康血细胞不足,容易感到疲劳乏力。


2

注意力下降

在缺铁的人群中,神经递质素的合成可能发生改变,进而导致注意力不集中、反应慢等功能失常问题。


3

指甲变脆

缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆,更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。


4

呼吸不畅

人体一旦缺铁,健身时或者平常走路时往往会感到气喘吁吁,上气不接下气。其原因是,缺铁会导致血氧量降低。


5

皮肤异常苍白

皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状,这也是缺铁的信号之一。


6

锻炼吃力

几周前还可以正常锻炼,但现在完成同样的运动量却感觉非常吃力,这是因为血铁水平过低严重影响了身体耐力。


7

肌肉酸痛

身体缺铁,浑身没劲,勉强健身更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛,因为缺铁会延长肌肉恢复期。



02
食物里的补铁高手
好吃还便宜


1、第一名:动物肝脏

肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。比如猪肝、鸡肝、鸭肝等。

不仅含铁量高而且吸收率好,容易进食和消化,而且不容易引起过敏,特别适合给老人和儿童。


2、第二名:动物血

动物血的营养丰富,含铁量高,吸收率高。比如100克鸭血含铁31.8毫克,猪血含铁8.7毫克。

看来“以血补血”,也是有一定道理的。


3、第三名:豆类

豆类不仅蛋白质含量高、质量好,还含有胡萝卜素,钙、磷、铁、钾、镁等无机盐。

专家证实,每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,建议缺铁人士平日可多吃豆类或者豆制品。


4、第四名:全谷食物

全谷食物是“藏铁大户”。

小麦、麦片、燕麦及大麦等全谷食物富含铁,既能助消化、降血脂和减肥,又可改善血红蛋白水平。


5、第五名:维C蔬果

植物性食物所含的铁需要维生素C帮助吸收,所以补铁的蔬菜需要和富含维生素C的食物搭配。

比如橙子、柑橘、奇异果等新鲜水果,或者花椰菜、柿子椒、鲜枣等新鲜蔬菜,都可以使铁元素的吸收效果更佳。



03
4道美味的补铁家常菜
一学就会

白菜豆腐猪肝汤

材料:

猪肝25克,白菜150克,豆腐50克,小葱10克,蒜5克,生姜5克,花生油5克,水500mL。

做法:

1、豆腐洗净,切小块。

2、猪肝片洗净,加姜汁及食盐腌10分钟,放进沸水中焯至将熟捞起。3、锅内下少许植物油爆生姜,加入适量水烧沸。

4、下豆腐块,煮沸约5分钟,再下猪肝片,再煮沸,最后放入白菜,下食盐调味即可。

效用:

动物肝脏是富含铁的食物,而且吸收率高,补铁效果很好。


柿子椒炒牛肉

材料:

柿子椒100克,牛肉400克,小葱10克,洋葱20克,蒜5克,葵花籽油5克。

做法:

1、将牛肉洗干净,切成片,盐、油搅拌均匀。

2、柿子椒去籽,清洗干净,切成细丝备用。

3、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至变色。

4、加入甜椒翻炒均匀,最后加入洋葱、生抽,炒熟后加小葱、少量盐、鸡精调味即可。

效用:

该菜肴中的牛肉含铁丰富,而柿子椒富含维生素C,均可增加铁的吸收。


韭菜炒鸭血

材料:

鸭血300克,韭菜100克,蒜10克,盐、料酒适量。

做法:

1、将鸭血切条或切片,沸水焯2~3分钟至熟透,韭菜洗净切段备用。

2、热锅凉油,蒜片煸出香味,韭菜略炒,不要炒太软。

3、加入鸭血、盐、料酒,翻炒均匀出锅即可。

效用:以血补血,鸭血既美味又补铁,韭菜还可以帮助铁的吸收,养护阳气,非常合适缺铁虚弱的人。



菠菜木耳炒鸡蛋

材料:

菠菜200克,黑木耳4朵,鸡蛋2个,蒜5克,盐、料酒适量。

做法:

1、菠菜洗净,用开水焯一下,捞出沥干水分。

2、黑木耳提前泡发,撕成小朵。蒜切成末,鸡蛋打散。

3、锅内放适量油,倒入蛋液,待稍凝固时再翻动。锅内放适量油,倒入蛋液,待稍凝固时再翻动。

4、另起锅,放少许油,放入蒜末炒香。把菠菜、黑木耳、鸡蛋放入锅中。加料酒、盐、胡椒粉,翻炒片刻即可出锅。

效用:

木耳和菠菜都含有丰富的铁元素和维生素,再加上鸡蛋,补铁又有营养。


这么好吃的家常菜,

还不快和家人朋友一起分享?

让每个人都成为“补铁高手”!~