春天要吃这3种“芽”菜,养生效果特别好,错过了只能等明年了

文 / 爆炸营养课堂
2018-04-11 12:00

很多人会问春天吃什么会更好?其实这个问题非常的简单,只要吃应季的蔬菜水果就很好,可以为我们机体提供多种矿物质、膳食纤维、花青素、黄酮类物质、多酚类物质等人体所需的营养成分,对身体健康十分有益。

春天要吃这3种“芽”菜,养生效果特别好,错过了只能等明年了

在这里给大家推荐以下这3种春天要吃的菜,有不少的人把它们统称为“芽”菜。

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营养师说,春天要吃豆芽:

豆芽,人们见得最多的可能就是在吃春饼的时候,它肯是必不可少的食材。实际上,不管是吃春饼,还是在吃其它的食物,都可以做豆芽吃,特别是我们常吃的黄豆芽中含有丰富营养物质,如维生素C、维生素B2、蛋白质、维生素A、胡萝卜素等物质。

春天要吃这3种“芽”菜,养生效果特别好,错过了只能等明年了

其中的维生素B2含量很高,对于春季高发的口角炎,这种营养成分是重要的物质 ,不仅能够加快口角炎的恢复,还能够预防口角炎的发生。最珍贵的是,黄豆芽跟黄豆相比,里面所含的胰蛋白酶也会减少很多,这种物质可是会抑制某些人体对矿物质的吸收,所以,春天里吃些黄豆芽是个很不错的选择哦。

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营养师说,春天要吃香椿:

香椿也是春天要吃的食物之一,特别是香椿独有的味道,让更多的人喜欢上它,并且,它的营养价值也不差,香椿中含有一种特殊的物质谷氨酸 ,这种物质具有很强的提鲜作用,能够在一定程度上减少食用盐的量,同时,还能够帮助我们减少鸡精、味精的量,鲜味上也不会太差。

另外,香椿中还含有大量的膳食纤维,中老年人可以适量的吃些,能够帮助人体更好的预防便秘,增强肠道的蠕动能力。

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营养师说,春天要吃春笋:

春笋是春天一定要吃的食物,春笋跟所有的荤菜或者是素菜都可以任意的搭配,味道上都十分的美味,有着“荤素百搭”的美誉,最值得一提的就是,春笋当中含有丰富的粗纤维,且它还是一种几乎没有脂肪含量的蔬菜,对于想要减肥以及想要控制体重的人群,它都是首选的食材之一。

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各位朋友,春天你更喜欢吃什么食物呢?会有什么更好的烹饪方式吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。