春天吃什么菜养生?送您春季养生食谱大全

文 / all美食菜谱
2018-04-06 07:00

丝瓜烧豆腐做法

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豆腐是一年四季最普通的家常菜了,丝瓜却是最当时,二者结合,是淮扬菜做法。

-需要材料-

丝瓜1斤

豆腐0.5斤

葱姜蒜适量

生抽、烹调油适量

盐鸡精适量

-烹饪步骤-

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丝瓜洗净去皮,切成滚刀块

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豆腐切块用开水烫下捞出备用

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葱姜蒜洗净切碎备用。爱吃辣的,辣椒皮洗净切碎备用

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炒锅烧热加烹调油稍热,依次加入葱姜蒜(爱吃辣先放辣椒皮煸炒)煸炒

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放入烫过的豆腐稍煸,再加入生抽煸炒,然后放入丝瓜

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稍煸炒一分钟,加入一小碗水,大火烧滚,盖上锅盖烧三分钟,加入鸡精和盐,再少用点水淀粉勾芡,装盘

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成品

-小贴士-不爱吃辣,就不必放辣椒 老豆腐可煸一会,如放嫩豆腐,就不要煸了

火腿炒春笋做法

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春笋的季节到了,看着并排在菜架上的冬笋和春笋,在选择上犹豫了一番。 从口感上来讲,冬笋比春笋更鲜美细嫩,换句话说,春笋比冬笋的膳食纤维更高。 再者,春笋的微量元素远超冬笋,从营养角度来看,春笋更胜一筹。

-需要材料-

春笋2根

火腿1块

蚝油半汤匙

盐适量

生粉水适量

-烹饪步骤-

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准备食材。

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火腿两面撒糖,在蒸锅里蒸半小时。

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春笋剥去外皮。

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春笋切半,好漂亮呀,节节高。

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再切片。

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放入沸水中焯水2分钟。 捞出沥干备用。

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火腿切片。

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热锅下油,放入火腿煸炒出油。

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加入春笋。

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下半汤匙蚝油和适量盐,添少量水翻炒。

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炒至汤汁收干。

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加入适量生粉水勾芡。

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大火收干。关火装盘。

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上桌。

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成品。

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成品