每日一膳|春雨菲菲,寒湿在表!健脾理气化湿是关键!广东省中医院杨志敏教授今日推荐汤膳

文 / 广东省中医院
2018-03-21 15:01

膳食

太子参茯苓陈皮排骨汤

(图片版权归广东省中医院杨志敏教授所有)

材料:

猪排骨300克,太子参30克,茯苓15克,陈皮1瓣,生姜3片,食盐适量。

做法

(1)猪排骨斩段,焯水洗净备用。

(2)锅内加入适量清水,加入所有材料,大火烧开后改小火煲1.5小时,调味即可。

春天本是美好的季节,奈何湿气总是萦绕不散,借助春风,湿邪容易侵袭人体,所以春季的汤水总离不开祛湿。茯苓是利水渗湿的要药,适用范围广。其性平,利水祛湿而不伤正气,且有健脾之效,脾气健运,更能运化湿邪。太子参药性平稳,适合儿童食用,故又名孩儿参、童参。其益脾气、养胃阴,适合脾虚胃阴不足而又不受峻补的人士食用。两药配用,共煮成汤,特别适合长期胃纳不佳、周身困倦、精神不振、舌苔厚等脾虚湿困的人群饮用。另加陈皮一瓣,加强健脾理气化湿的功效,也能增加汤本身的香味。

小贴士:若湿邪较重,周身浮肿,小便不畅者,可选用茯苓皮替代茯苓。

福利:

本期当值医生:张嘉文

住院医师,医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊:周三下午、周四上午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)。

编辑:查冠琳 责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

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